Bella, fresca, colorata: la frutta va mangiata tutta, in qualunque momento della giornata, nelle quantit¨¤ consigliate, mixando il pi¨´ possibile la tipologia
Le linee guida per una sana e corretta alimentazione chiedono di inserire 3 porzioni di frutta al giorno. Ą°Impariamo a seguire questa indicazione ¨C spiega Flavia Bernini, biologa, nutrizionista -, sbizzarriamoci? con la frutta estiva, sfruttando momenti diversi della giornata". Come distribuirla? Ecco i consigli dellĄŻesperta.
Frutta a colazione
ĄŞ ?Un mix di yogurt, frutta secca e fresca, fragole, lamponi, mirtilli: ci daranno tutta la carica per affrontare la giornata e fare un vero pieno di antiossidanti e vitamine.
Frutta negli spuntini
ĄŞ ?"La dolcezza della frutta ci aiuter¨¤ a stemperare la voglia di mangiare qualcosa di zuccherato e, con la sua fibra, verr¨¤ appagato anche il senso di saziet¨¤. Il frutto per eccellenza delle merende estive ¨¨ senzĄŻaltro lĄŻanguria: fresca, riempitiva, dissetante ricca di vitamina C, betacarotene e sali minerali. Le calorie sono relativamente basse e questo la elegge a frutto preferito in qualsiasi dieta dimagrante. Anche le fragole si prestano bene per uno spuntino ipocalorico e saziante. Con una coppetta da 150 grammi, soddisfiamo lĄŻ80% del fabbisogno di vitamina C giornaliero e facciamo incetta di micronutrienti, soprattutto potassio e vitamina K.
Attenzione invece ai centrifugati che se da un lato sono unĄŻottima fonte di sali minerali e vitamine, dallĄŻaltro, sono privi della preziosa fibra ?e spesso troppo zuccherini per via della generosa quantit¨¤ di frutta che occorre per prepararne un solo bicchiere. Se stiamo seguendo una dieta ipocalorica, la frutta conviene mangiarla intera, o se proprio ci piace lĄŻidea della centrifuga, abbassiamone le calorie, sostituendone parte con della verdura, azzardiamo nuovi mix di sapori.
Frutta ai pasti
ĄŞ ?Ą°La frutta mangiata alla fine di un pasto pu¨° essere unĄŻottima scelta per mandare al cervello un senso di chiusura, limitando cos¨Ź le calorie. Tra lĄŻaltro, la vitamina C, presente in quasi tutti i frutti, favorisce lĄŻassorbimento del ferro, soprattutto quello contenuto nelle verdure che ¨¨ meno biodisponibile rispetto a quello della carne. Ecco che albicocche, prugne, pesche e ciliegie, con la loro polpa carnosa e succosa, si prestano bene a chiudere un pasto. Ma la frutta ¨¨ ottima anche allĄŻinterno di qualche preparazione o piatto unico. Pensiamo allĄŻ insalata di finocchi, noci, arancia e feta o al pi¨´ estivo abbinamento di prosciutto e melone, frutto, questĄŻultimo ricco di vitamina C, betacarotene, ma anche vitamina A,? liposolubile che necessiter¨¤ di una fonte di grassi per essere assorbita. Ricordiamoci perci¨° di aggiungere al nostro prosciutto e melone, un piatto di verdure grigliate condite con dellĄŻolio extravergine dĄŻolivaĄą.
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