Pasto libero, istruzioni per l'uso: è concesso se siamo a dieta?

Cosa si intende per pasto libero? Lo abbiamo chiesto al biologo nutrizionista Sacha Sorrentino che ha risposto così per i lettori di Gazzetta Active.

“E’ il pasto di gratificazione che ci si concede quando si segue una dieta. Consigliabile nel primo periodo di?“rèmise en forme” un pasto libero a settimana, da collocare a pranzo o a cena. Non deve però essere un'abbuffata, bensì un’occasione per gustare quei cibi, tipo la pizza che tanto ci piacciono e che fanno bene al nostro umore. Molti pazienti credono sia meglio evitare il pasto libero, ipotizzando di dimagrire più in fretta.? Sono però gli stessi che abbandonano per primi il percorso nutrizionale, perché troppo inquadrati e severi con se stessi”.

?Come organizzare il pasto libero?

“Una buona idea potrebbe essere quella di deciderlo in anticipo e di programmarlo. Ad esempio, se so che il?sabato sera?mangerò la pizza, potrò prevedere a pranzo del pesce o del pollo con delle verdure e dei cracker integrali. E’ importante non saltare gli spuntini intermedi di metà mattina e metà pomeriggio”.

?E se il giorno successivo si nota un aumento di peso?

“Possiamo evitare di preoccuparci: si tratta di un solo pasto su 14 settimanali. Non sarà questo a farci ingrassare. Potrebbe verificarsi un aumento di liquidi, ma sparirà nei giorni successivi, ricominciando da dove ci eravamo interrotti. Un grave errore sarebbe quello di digiunare nel giorno successivo al pasto libero, cercando di rimediare velocemente alla libertà concessa: ci abbasserebbe ulteriormente il metabolismo, creando un aumento ulteriore di gonfiore”.

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