Acido folico, la nutrizionista: "Fondamentale per la salute del cuore e dei muscoli"

Si sente parlare spesso di acido folico legato alla gravidanza: questo nutriente, però, non è utile solo per le donne incinte, ma ha un’importanza notevole anche per gli sportivi e per la salute cardiovascolare. Ne abbiamo parlato con la dottoressa Alice Cancellato, biologa nutrizionista del Centro scienze della natalità e ginecologia oncologica dell’IRCCS Ospedale San Raffaele di Milano.

"Partiamo intanto da un distinguo: l’acido folico è la vitamina B9 in sintesi, che troviamo negli integratori o negli alimenti fortificati come i cereali. I folati sono la vitamina B9 che si trova negli alimenti: nelle verdure a foglia larga, nella frutta (in particolare fragole, avocado, mele e kiwi), nei cereali integrali, nei legumi, nell’uovo, nei broccoli. Il limite dell’acido folico è che è una vitamina termolabile, quindi con la cottura si può disperdere. Per questo è meglio assumerla attraverso frutta e verdura cruda come l’insalata, oppure con verdura non troppo cotta”, sottolinea a Gazzetta Active la dottoressa Cancellato.?

A che cosa serve??
"La vitamina B9 è molto importante per il metabolismo dei globuli rossi, per la coagulazione del sangue, perché partecipa insieme alla vitamina B6 e B12 a mantenere bassi i livelli di omocisteina. E livelli troppo alti di omocisteina sono pericolosi a livello cardiovascolare, quindi per il rischio di infarti e ictus, perché portano alla formazione di coaguli a livello cardiocircolatorio. In caso di anemia questa può essere dovuta proprio a carenza di folati. In questo caso si chiama anemia megaloblastica, e non è dovuta ad una carenza di ferro".?

Leggi anche: Vitamine del gruppo B: fondamentali per avere energia, ma non solo...

Ma quindi una corretta assunzione di acido folico protegge anche il cuore?
"Sì, assolutamente sì".

Quali sono i sintomi di una carenza?
"Si ha un innalzamento dei livelli di omocisteina e dei problemi nella coagulazione del sangue. Ma è necessario fare un esame ad hoc per vederlo".

Ci sono dei rischi legati ad una assunzione eccessiva di vitamina B9?
"No, perché l’eccesso viene eliminato con le urine. Proprio per questo motivo soprattutto se si è in gravidanza è fondamentale assumere integrazioni di acido folico, in particolare nei primi tre mesi appena prima del concepimento e nei primi tre mesi della gravidanza, ed è consigliato proseguire fino al parto. Anche perché l’acido folico partecipa alla sintesi del Dna e alla replicazione cellulare. Per questo i difetti congeniti nei bambini come la spina bifida sono dovuti alla carenza di acido folico".?

Per gli sportivi ha qualche utilità particolare?
"La vitamina B9 è fondamentale per la circolazione del sangue, per la formazione dei globuli rossi, e quindi per il trasporto di ferro, nutrimento e ossigeno ai muscoli".

Seguici?sui nostri canali social!?

Instagram?-??Facebook