La due volte campionessa del mondo di spada e vicecampionessa olimpica racconta di quella volta che la pasta le ha salvato la vita...
Quando parliamo di Rossella Fiamingo non possiamo non pensare alle sue pesantissime medaglie: dai due ori consecutivi ai Mondiali del 2014 a Kazan e del 2015 a Mosca all'argento conquistato alle Olimpiadi di Rio 2016, il primo per una schermitrice italiana nella sua specialit¨¤, la spada. Ma ormai in molti, soprattutto coloro che la seguono su Instagram, sanno che Rossella Fiamingo ¨¨ anche una dietista. Si ¨¨ infatti laureata in questa materia che ha studiato con passione facendo dunque un doppio sacrificio per portare avanti la carriera di atleta professionista e quella di studentessa e poi dottoressa.
Di alimentazione Rossella Fiamingo parla sempre con molto entusiasmo ed ¨¨ convinta che possa essere un'arma in pi¨´ per chi pratica sport a livello agonistico. E ovviamente ¨¨ impossibile darle torto. Come ha detto Mauro Berruto in occasione dell'evento Le Olimpiadi dei Carboidrati, l'alimentazione ¨¨ uno dei pilastri su cui si basa la costruzione della prestazione di un atleta e Fiamingo, che era presente allo stesso evento, condivide appieno questa tesi.
A proposito di tesi, la sua tesi di laurea in Dietistica su alimentazione e sport agonistico ¨¨ stata incentrata sulla differenza di abitudini alimentari tra schermidori di nazioni diverse. Fiamingo dice: "Il nostro non ¨¨ uno sport con diverse categorie di peso, c'¨¨ chi segue una dieta e chi non lo fa. Io ho verificato che molti trascurano questo punto fondamentale e la figura del dietista spesso ¨¨ assente. Ci sono i preparatori atletici, gli psicologi, i motivatori, ma mancano i professionisti dell'alimentazione. Eppure tutti ammettono l'importanza di alimentarsi al meglio. Soprattutto tra gli atleti dell'Est c'¨¨ molta poca attenzione a questo fattore".
Rossella Fiamingo e la passione per la pasta
¡ª ?Da atleta di primissimo livello e di fama mondiale, ma anche da dietista, Rossella Fiamingo sottolinea l'importanza dei carboidrati nella dieta e in particolare della pasta, alimento di cui ¨¨ ghiotta: "La pasta io la adoro, di solito mangio spaghetti perch¨¦ hanno un basso indice glicemico, ma quando sono in Sicilia mi piace mangiare la pasta alla norma" e ha confessato anche che un altro dei suoi piatti preferiti ¨¨ la pasta al pesto, fin da quando era bambina e la chiedeva spesso a sua madre.
Per Fiamingo ¨¨ fondamentale che il rapporto con il cibo non sia mai visto come una costrizione e quindi se da una parte ne sottolinea l'importanza come carburante per l'organismo, dall'altra riconosce anche che non bisogna mai rinunciare al gusto. Alle Olimpiadi dei Carboidrati infatti ha detto: "Bisogna seguire un obiettivo e sfruttare tutte le energie che abbiamo in corpo perch¨¦, secondo me, sappiamo fare di pi¨´ di quello che effettivamente pensiamo di poter fare. L'alimentazione sana deve essere uno stile di vita perch¨¦ mangiare bene fa stare bene in ogni momento della giornata, non fa sentire stanco e previene le malattie". Poi ha aggiunto: "Da atleta e dietista, il gusto ¨¨ un aspetto importantissimo nell¡¯alimentazione¡ sono fortunata perch¨¦ mi piacciono le ricette semplici, come la pasta al pomodoro".
Quella volta che la sua pasta salv¨° tutta la squadra
¡ª ?Rossella Fiamingo ha raccontato un aneddoto che riguarda una trasferta con la squadra in Cina e ha detto che le sue compagne le sono ancora riconoscenti perch¨¦ ha praticamente salvato loro la vita portando con s¨¦ pasta, sugo e un fornelletto da campo per poterla cucinare in camera la sera. Ricordando quell'episodio la campionessa ha aggiunto: "Noi italiani ci teniamo tantissimo alla tavola, a stare tanto tempo a pranzo o a cena. In quell'occasione ¨¨ stato non solo un modo per fare gruppo, ma proprio per non morire di fame e anche per avere un po' di Italia con noi, anche se eravamo lontane da casa e ci siamo sentite sicuramente meglio e poi abbiamo anche vinto la gara".
Alle Olimpiadi di Tokyo, invece, la nazionale di scherma ha al seguito il cuoco che solitamente prepara loro da mangiare quando si allenano a Formia e che anche in Giappone cucina per loro ogni giorno la pasta. A chi pratica sport da amatore e spesso si lancia in diete fai da te che prevedono fin troppi sacrifici, tra cui un'inutile rinuncia ai carboidrati, Rossella Fiamingo suggerisce che ¨¨ importante "mantenere uno stile di vita sano e senza costrizioni. I carboidrati si possono mangiare e noi italiani abbiamo qualcosa in pi¨´ degli altri" grazie alle nostre tante ricette a base di pasta.
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