Irene Volpe: "Masterchef la mia svolta. Mi alleno per stare meglio… in cucina!"

La giovane finalista del cooking show di Sky si racconta a qualche mese di distanza dall’ultima puntata: dai fornelli all'arte passando per l'attività fisica, poca ma funzionale

Energica, solare e...multicolor! Irene Volpe, finalista dell’ultima edizione di Masterchef, è un vulcano di idee: unire la passione per l’arte e gli studi in design con la cucina, questa la sfida quotidiana che accompagna la giovane cuoca romana. Per rivivere le sue emozioni televisive si possono recuperare le puntate del programma su Sky Go e in streaming su Now.

Bilancio alcuni mesi dopo la fine di Masterchef: come è cambiata la tua vita?
“Il programma ha mutato la direzione della mia vita, non mi ero mai ‘messa sotto’ seriamente con la cucina. Invece dopo la finale ho continuato a sperimentare e condividere sui social la mia esperienza quotidiana, dando consigli ai follower su come fare il pane, la pizza o altro. Ho da poco aperto il mio sito che mi permette di raccontare me stessa a 360 gradi: sia a livello artistico che culinario”.

Cosa ti ha insegnato questa esperienza??
“Sicuramente la capacità di adattamento, fondamentale in cucina come nella vita. Quando rifletto sul percorso del programma mi emoziono ancora e questo mi spinge a continuare su questa strada”.

Sei laureata in design e hai frequentato il liceo artistico. Questa formazione come influenza le tue ricette?
“Il pensiero ricorrente è sempre: 'Sei laureata in design quindi saprai impiattare bene'. Ma la bellezza è soggettiva. Quello che mi consente la mia esperienza invece è la progettualità: il piatto si pensa in funzione dell’essere mangiato e deve far scaturire delle emozioni. Se presento una pietanza bella ma difficile da mangiare, allora non è un lavoro ben fatto. Ci tengo a specificarlo, perché spesso ci si ferma all’estetica”.

Qual è il piatto che esprime al meglio te stessa?
“Impossibile trovarne uno solo! Non sono mai riuscita a dare una definizione di me stessa, sono perennemente indecisa: già i miei capelli di tutti i colori dicono molto (ride). Creare il mio sito infatti è stato difficilissimo, direi un’impresa”.

Dalla tavola al tempo libero: ti piace tenerti in forma?
“Diciamo che non sono mai stata una persona super sportiva, l’ho sempre praticato ma con poca regolarità. Il fatto di essere molto alta mi provoca dolori alla schiena che lavorando in cucina si acutizzano. Ho risentito molto di questa problematica durante il periodo molto intenso di Masterchef. ?Da allora ho iniziato un percorso di ginnastica posturale. ?? un allenamento tranquillo con esercizi di forza e bicipiti per rinforzare il mio corpo e renderlo capace di reggere al meglio lo sforzo del lavoro in cucina. Oltre a questo, mi piace fare delle camminate a ritmo sostenuto”.

Segui qualche sport?
“Ho sempre visto le Olimpiadi fin da piccola oppure seguivo gli eventi dove c’era qualche atleta italiano, in particolare mi ha sempre affascinato la ginnastica artistica. Ho visto sia la finale di Berrettini e quella degli Azzurri a Wembley ma devo dire che mi appassiona di più il tennis”. ?

Consigli una ricetta estiva facile e gustosa?
“In questo periodo penso sempre a ricette veloci.? Amo i pomodori di qualsiasi forma e colore, mi piace metterne insieme di diversi tipi per farne un’insalata con cipolla e origano, fagioli, pane avanzato. Una specie di panzanella. Il tutto condito con olio di semi di lino, ricchi di Omega 3, pepe e volendo peperoncino. Poi si possono aggiungere altri tipi di verdure rigorosamente estive, non voglio vedere pomodori o zucchine in inverno!”

Hai anche una grande passione per i dolci. Un’idea per l'estate?
“La frutta! Sia mangiando solo un tipo di frutto, oppure una macedonia o magari un tris di meloni o cocomeri. Senza aggiungere zucchero, perché se la frutta è buona non ce n’è bisogno.? Volendo si può aggiungere una granella di frutta secca o una sbriciolata di biscotti fatti in casa o del cioccolato”.

Per concludere, uno sguardo al futuro. Quali sono i tuoi prossimi progetti?
“Mi piacerebbe entrare in una cucina per vedere sul campo questo lavoro e imparare perché c’è tantissimo che ancora non so! Poi vorrei portare avanti la mia pagina e il sito. Voglio continuare a fare più cose insieme, è nella mia natura!”