ALIMENTAZIONE
Kiwi gialli, mini, verdi: le propriet¨¤ nutrizionali e i benefici per il sistema immunitario
Non solo verdi, ma anche gialli e persino mini: i kiwi ormai si declinano in forme e colori diversi, ma i benefici?e le propriet¨¤ nutrizionali non cambiano. Anzi, aumentano. Questo frutto originario della Cina e introdotto in Nuova Zelanda all¡¯inizio del Novecento, oggi coltivato anche in Italia, in particolare in Sicilia, ¨¨ infatti un vero tesoro di mictronutrienti utili per il nostro sistema immunitario soprattutto nelle stagioni fredde. "I kiwi sono particolarmente ricchi di vitamina C o acido ascorbico, vitamina idrosolubile (che quindi deve essere regolarmente assunta attraverso l¡¯alimentazione perch¨¦ non pu¨° essere accumulata) con forti poteri antiossidanti, di contrasto ai radicali liberi", spiega a Gazzetta Active la dottoressa Jessica Falcone, biologa nutrizionista presso l¡¯Ospedale San Raffaele Turro e RAF First Clinic di Milano.
Per il sistema immunitario e l¡¯intestino
¡ª ?E se i benefici del kiwi sono perfetti contro i tipici malanni da freddo, proprio questa ¨¨ la stagione in cui la natura li rende disponibili: in Italia, infatti, li troviamo da novembre a maggio. "Le tipologie di kiwi oggi reperibili sono varie: ci sono quelli tradizionali, pi¨´ verdi e aciduli, quelli gialli, pi¨´ dolci, e quelli mini", ricorda la dottoressa Falcone. "Tutti, comunque, hanno elevate quantit¨¤ di vitamina C, fibre e potassio, minerale utile per la contrazione muscolare (compresa quella cardiaca) e per la regolazione dei valori pressori, tanto che i wiki sono perfetti per chi soffre di ipertensione, dal momento che contrastano gli effetti del sodio e sono ricchi di acqua". Proprio per questo motivo sono anche utili per il benessere intestinale: "I kiwi migliorano la motilit¨¤ intestinale, agendo quasi da lassativi e idratando l¡¯organismo. Merito anche dei loro semini neri, che hanno una composizione gelatinosa che facilita il transito intestinale", aggiunge la nutrizionista.
Kiwi gialli e mini
¡ª ?Il kiwi giallo ¨¨ pi¨´ dolce di quello?verde, ma non per questo pi¨´ zuccherino: "Il gusto ¨¨ dato dalla presenza di betacarotene, carotenoide precursore della vitamina A o retinolo presente negli ortaggi di colore giallo-arancio come le carote e la zucca. E proprio come nel caso di carote e zucca, nei kiwi gialli d¨¤ un sapore pi¨´ dolciastro. Ma l¡¯apporto di zuccheri ¨¨ lo stesso di quelli verdi", assicura la nutrizionista. "Sempre i kiwi gialli sono anche pi¨´ ricchi di potassio rispetto a quelli verdi. E questo li rende perfetti per gli sportivi, dal momento che il potassio contrasta i crampi muscolari. Tra le altre propriet¨¤ nutrizionali dei kiwi, gialli, verdi o mini che siano, troviamo una buona presenza di vitamina del gruppo B, di acido folico (che rende il kiwi un frutto indicato in gravidanza), e di bromelina, sostanza presente anche nell¡¯ananas alleata delle vie urinarie, che aiuta a drenare e a depurarsi, facilitando la digestione delle proteine", spiega Falcone.
I kiwi mini: un concentrato di vitamine
¡ª ?Come tutti i frutti pi¨´ piccoli, anche i kiwi mini sono pi¨´ concentrati a livello di propriet¨¤ nutrizionali rispetto ai loro ¡®fratelli maggiori¡¯: "Sono ancor pi¨´ utili per migliorare le difese immunitarie attraverso l¡¯apporto di vitamina C, ma in linea generale le caratteristiche nutrizionali sono le stesse degli altri kiwi e come gli altri contrastano anche l¡¯invecchiamento cellulare", conclude la nutrizionista.
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