Alimentazione e Covid: ecco perché è importante uno stile di vita sano

Non che il regime alimentare contrasti il virus, questo sia ben chiaro, ma certamente una dieta sana può aiutare il decorso della malattia: i consigli dell'esperto

Sentiamo molto spesso la frase “Siamo ciò che mangiamo”, un modo italianizzato che si è diffuso per esprimere un concetto filosofico ben più complesso. Appartiene a Ludwig Feuerbach, filosofo tedesco che ha concettualizzato un pensiero materialista e anti-idealistico che pone al centro la corporeità, in simbiosi con lo spirito e la psiche. L’uomo è ciò che mangia perché i cibi si trasformano in sangue, il sangue in cuore e cervello e questi due in sentimenti e pensieri, rispettivamente. Dire che siamo ciò che mangiamo è quindi un pensiero molto pragmatico che si distacca dalla dittatura delle tendenze e vuole arrivare dritto al punto.
Questo periodo ce lo ha confermato. Il 22 ottobre del funesto 2020 l’Ufficio regionale europeo dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha riunito virtualmente esperti e rappresentanti di vari paesi (tra cui l’Italia) per discutere del ruolo dell’obesità in pazienti con Covid-19. Ciò che è emerso è che, secondo molti studi, l’obesità aumenta il rischio di complicanze e morte in persone affette da Covid-19. L’obesità è infatti associata ad altri problemi che possono aumentare il pericolo, come: disfunzioni respiratorie, alti livelli di infiammazione alterata risposta immune ad infezioni virali e altre patologie associate.Gli esperti lo confermano: una dieta sana aiuta il decorso della malattia

Non che il regime alimentare contrasti il virus, questo sia ben chiaro, ma certamente una dieta sana può aiutare il decorso della malattia. Questo non certo perché esistono cibi anti covid ma esistono certamente cibi antinfiammatori. Non sono medicinali da assumere al momento della malattia per guarirla; tuttavia se siamo ciò che mangiamo, mangiando sano saremo altrettanto sani.
Un soggetto in buona salute ha meno rischio di contrarre il virus o comunque abbassa il pericolo di contrarne una forma aggressiva. Avere buone abitudini alimentari significa regalare al nostro fisico un peso consono alla sua struttura e una giusta circonferenza addominale. Non certo per superare la prova costume. Ce lo spiega Emilio Buono che di alimentazione se ne intende.

Biologo nutrizionista il dott. Buono ci spiega perché bisogna controllare il nostro peso: “Chi è in sovrappeso e quindi ha una circonferenza addominale importante produce delle sostanze infiammatorie, le citochine che possono aggravare la situazione in caso di Covid.” In altre parole, se c’è questa infiammazione sistemica nel corpo e si viene a contatto col virus c’è il rischio di sviluppare una patologia più grave. Perché? “Le citochine aumentano il processo infiammatorio e permettono al virus di trovare un ambiente più favorevole per replicarsi e creare maggiori danni.” precisa il nutrizionista.

Dunque, al fine di evitare questa situazione bisogna ridurre peso e circonferenza addominale così da aumentare le difese immunitarie. “Un elemento importante – spiega l’esperto – è il microbioma intestinale che va mantenuto in salute. Un intestino e una flora batterica sani rendono il sistema immunitario più forte”. Ma questo non è il solo aspetto da tenere sotto controllo. “L’insulina può essere un fatto infiammatorio, quindi è importante controllare l’insulina in circolo. Questo avviene attraverso il controllo dei carboidrati, sia semplici che complessi, per regolare la glicemia e non aumentare il grasso a livello addominale. Sono preferibili i carboidarti integrali.”Dieta antinfiammatoria? Ecco alcuni consigli

I carboidrati integrali sono ricchi di fibre. “Queste sono fondamentali per aggiungere sostanze prebiotiche e rendere l’intestino forte.” aggiunge il dott. Buono. L’alimentazione è il modo che abbiamo di prevenire le malattie, non di curarle. Con l’alimentazione contribuiamo a costruire uno stile di vita sano che comprende anche l’attività fisica, fondamentale per l’assunzione di alcuni nutrienti importanti come la vitamina D. “Assumere un certo quantitativo di vitamine aiuta a combattere i patogeni, soprattutto la vitamina C e D.” La vitamina D non è facile da trovare negli alimenti. Sono pochi quelli che la contengono, per esempio alcuni caseari come il latte oppure in alcuni tipi di funghi, nel tuorlo dell’uovo e in alcuni pesci grassi come il salmone affumicato e il tonno o sardine sott’olio. Nelle carni la troviamo nel fegato. Pertanto, o va integrata oppure la si produce con l’esposizione solare. I raggi UVB permettono alla nostra pelle di sintetizzare questa vitamina. “Fare attività fisica al sole è un ottimo modo per introdurre vitamina D: il connubio è salubre e benefico” suggerisce Buono.

L’ultimo consiglio dell’esperto chiama in causa l’Omega 3. “L’Omega 3 è antinfiammatorio quindi è consigliatissimo”. Lo troviamo nel pesce azzurro che diventa pertanto funzionale per sfiammare la mucosa del nostro intestino.

Concludendo, se Feuerbach aveva ragione e siamo quel che mangiamo, più prendiamo l’abitudine di mangiare sano più stare bene sarà un’abitudine.