L'avocado, lo snack ideale per gli sportivi: è ricco di proteine, grassi buoni e vitamine

Grassi buoni, fibre, vitamine e minerali: l’avocado è un vero concentrato vegetale di nutrienti. "E’ un frutto molto particolare perché fa parte di quei frutti esotici con un contenuto di acqua ridotto rispetto ad altri frutti ed un contenuto di grassi, seppur buoni, molto elevato. Si tratta di acidi grassi omega 3 e omega 6, che sappiamo avere molte proprietà benefiche, ma l’apporto calorico è molto più alto rispetto a quello di altra frutta", spiega a Gazzetta Active la dottoressa Emanuela Russo, dietista presso l’INCO dell’IRCCS Policlinico San Donato e dell’Istituto Clinico S. Ambrogio di Milano e presso il Marathon Center di Palazzo della Salute - Wellness Clinic.

Quali sono le altre proprietà nutrizionali dell’avocado?
"Questo frutto ha una quota molto alta di proteine, mentre la quota di carboidrati è bassa, tanto che l’avocado può essere consumato anche nelle diete ipoglucidiche o chetogeniche. Ha anche un contenuto molto elevato di vitamina C, antiossidante utile, tra l’altro, per le difese immunitarie, di vitamina E, che fa bene alla salute della pelle, di vitamina A, amica della pelle e della vista. Inoltre contiene sali minerali come potassio e fosforo. Va poi ricordata la buona presenza di fibre, che lo rende un frutto utile anche in casi di stipsi".

Lo consiglia all'interno della dieta degli sportivi?
"Senza dubbio: è infatti una buona fonte di energia, di grassi buoni a lento rilascio e di vitamina C, che contrasta lo stress ossidativo dei muscoli innescato dallo sforzo durante l’allenamento".

Considerato l’apporto calorico e lipidico, con quale frequenza consiglia di consumarlo?
"Lo consiglio due o tre volte alla settimana. Va però considerato non come un normale frutto ma come fonte di grassi sani. E’ molto versatile e può essere utilizzato anche per uno spuntino bilanciato che sia carico dal punto di vista energetico per affrontare un allenamento di medio-lungo termine".

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