falsi miti sul cibo
? vero che l¡¯ananas fa dimagrire perch¨¦ brucia i grassi? Ecco cosa dice il nutrizionista...
L¡¯ananas ¨¨ il frutto dell¡¯Ananas Sativa, una specie appartenente alla famiglia delle Bromeliaceae originaria del Sud America e no, non ¨¨ sufficiente mangiarlo per dimagrire, neanche se assunto subito dopo il pasto: come per tutti gli alimenti, anche questo frutto fornisce energia.?I numeri ci dicono che l¡¯ananas ¨¨ uno dei frutti esotici pi¨´ consumati a tavola e, secondo il Tropical Fruit Congress, in Italia il suo consumo ¨¨ secondo solo a quello delle banane. ? ricco d'acqua, la sola polpa ne contiene pi¨´ dell¡¯80%, ma ha anche un buon contenuto di calcio, potassio, fosforo e vitamine A, vitamina C e polifenoli. Questi nutrienti lo rendono un frutto adatto a un regime dietetico ipocalorico volto a favorire una condizione di normopeso, ma non ha il potere di bruciare i grassi.
Cos¡¯¨¨ la bromelina
¡ª ?La leggenda dell'ananas come alimento brucia grassi ¨¨ probabilmente legata alla scoperta di una sostanza, la bromelina, presente soprattutto nel gambo d¡¯ananas.?La bromelina ¨¨ in grado di rompere le molecole proteiche (attivit¨¤ proteolitica) degli alimenti rendendole pi¨´ digeribili, ma non ha alcuna attivit¨¤ sui grassi.?La medicina alternativa ha sempre guardato con interesse a questa sostanza, perch¨¦ alcuni studi condotti in laboratorio sembravano dimostrare l'azione drenante e stimolante sul metabolismo dei grassi.?Si sono cos¨¬ sviluppati dei prodotti anti-obesit¨¤, con la speranza che divenissero degli integratori brucia grassi.
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propriet¨¤ della bromelina
¡ª ?Ovviamente cos¨¬ non ¨¨, ma questa sostanza possiede molteplici propriet¨¤: aiuta a ridurre il gonfiore degli arti inferiori, a diminuire il dolore causato da ferite o lesioni, a trattare la dismenorrea, ¨¨ efficace sulla tromboflebite, risulta essere un buon mucolitico e decongestionante ed ¨¨ un buon digestivo.?Essendo per¨° il gambo una parte non commestibile se non polverizzata, diventa praticamente impossibile godere dei benefici della bromelina se non attraverso gli appositi integratori.
Quante calorie ha l¡¯ananas?
¡ª ?Il contenuto calorico dell¡¯ananas ¨¨ nella media, le sue calorie sono pi¨´ o meno le stesse di una mela a parit¨¤ di peso.?Insomma, ¨¨ un frutto che va consumato per il piacere del nostro palato e non di certo per l'azione brucia grassi naturali, che purtroppo non c'¨¨. Bisogna inoltre fare una?distinzione?tra?ananas fresco e ananas in scatola: quest¡¯ultimo perde molte delle sue propriet¨¤ iniziali poich¨¦ viene venduto dopo un processo chiamato sciroppatura che prevede la sterilizzazione termica del prodotto e la successiva?aggiunta di zucchero.?Essendo la bromelina sensibile alle temperature elevate, la sua struttura originaria viene denaturata quando esposta al calore, vanificando il consumo di quel tipo di prodotto, e aumentando le calorie finali.
Il falso mito dell'ananas che fa dimagrire
¡ª ?Non esistono alimenti che ¡°fanno ingrassare¡± o che ¡°fanno dimagrire¡±: tutti quanti gli alimenti, nelle giuste quantit¨¤, vanno inseriti all¡¯interno di una dieta sana ed equilibrata, da associare possibilmente a uno stile di vita attivo.
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