Uova, proteine magre per i muscoli. La novità: ok anche una al giorno!

Uno studio della Hearth Foundation australiana sottolinea i benefici delle uova e chiarisce: chi non ha particolari patologie può mangiarne anche uno al giorno, purché non fritto

[tps_title]Ricche di proteine magre e vitamine [/tps_title]

Danno anche un buon apporto di vitamine come la A, la B6 e la B12 e minerali come il ferro, il calcio, il fosforo e il potassio, e sono una fonte importante di colina, nutriente essenziale per il buon funzionamento del sistema nervoso. Contengono poi?luteina, alleata della vista.

[tps_title]Colesterolo sì, ma... [/tps_title]

Se fino a poco tempo fa erano sotto accusa per la quantità di colesterolo che presentano, che si avvicina alla soglia massima giornaliera consentita di 300 mg, gli ultimi studi evidenziano che le persone che non soffrono di diabete o di patologie cardiovascolari possono mangiare uova anche ogni giorno, o quasi. L'importante, ovviamente, è che l'uovo non venga fritto, ma ci si limiti a consumarlo sodo o à la coque.?

[tps_title]Lo studio australiano [/tps_title]

La Hearth Foundation australiana ha sottolineato in un recente report che latte, formaggi e uova non aumentano il?rischio di infarto o ictus, mentre la carne rossa dovrebbe essere limitata a non più di tre pasti a settimana. La stessa fondazione consiglia di limitare il consumo di carne non trasformata, bovina, suina o ovina, a 350 grammi a settimana, mentre la carne lavorata come i salumi dovrebbe essere evitata o consumata con grande parsimonia, perché legata al rischio di malattie cardiache. Mentre le uova, grazie anche all'apporto di colina che aiuta a ridurre i livelli di omocisteina, molecola legata al rischio cardiovascolare, vengono a tutti gli effetti sdoganate.?