La Molisana, che ha pure una squadra di basket femminile in A-1, ha prodotto un pack celebrativo per lo scudetto dell¡¯Inter
A cura di Francesco Velluzzi
Mamma butta la pasta... Uno dei mantra di Dan Peterson durante le sue telecronache. Aziende che diventano sponsor o partner di club e federazioni. L¡¯ultima mossa ¨¨ targata La Molisana, che ha pure una squadra di basket femminile in A-1: ha prodotto un pack celebrativo per lo scudetto dell¡¯Inter. Con un¡¯edizione limitata dell¡¯iconico spaghetto Quadrato. La pasta ¨¨ ancora indispensabile tra gli sportivi di ogni genere. Anche se il dibattito, che coinvolge pi¨´ genericamente la stracitata dieta mediterranea, ¨¨ continuamente aperto. Semola di grano duro, integrale, addirittura monococco? Ripiena, all¡¯uovo, fresca? Vabb¨¨ a tutto c¡¯¨¨ un limite. Anche se nessuno di questi prodotti ha delle controindicazioni dettate da medici e nutrizionisti o, anche chef.
Gli atleti e la dieta personalizzata
¡ª ?Perch¨¦ oggi i club professionistici hanno assoldato all¡¯interno delle proprie strutture squadre di esperti dell¡¯alimentazione. E c¡¯¨¨ chi il cuoco se lo porta rigorosamente in trasferta, dirottandolo nella citt¨¤ dell¡¯evento dal giorno precedente per concordare con lo staff dell¡¯hotel menu, materie prime e anche la disposizione dei posti a tavola. ¡°Ormai le squadre professionistiche non fanno a meno del nutrizionista, ¨¨ una componente fondamentale e, peraltro, tanti atleti hanno il nutrizionista personale. "E¡¯ stata ufficialmente riconosciuta la personalizzazione della dieta¡±, spiega Elena Dogliotti, supervisore scientifico per la Fondazione Umberto Veronesi.
Carboidrati e sport
¡ª ?La scrittrice Eliana Liotta ha dedicato sette libri (il primo ¡°la dieta smartfood¡± in collaborazione con lo Ieo) all¡¯alimentazione sana e alla dieta mediterranea. L¡¯ultimo ¡°Il cibo che ci salver¨¤(la Nave di Teseo). ¡°Aveva ragione Federico Fellini: la vita ¨¨ una combinazione di magia e pasta¡±, spiega la Liotta. ¡°Va avanti da anni la leggende che gli sportivi debbano rimpinzarsi di bistecche e rinunciare ai rigatoni. Non ¨¨ cos¨¬. I carboidrati dovrebbero rappresentare tra il 45 e il 60% dell¡¯energia quotidiana, quelli della pasta, del risolvere del pane, dei legumi e delle verdure¡±. Liotta indica ¡°l¡¯integrale come preferenza, ma la pasta di grano duro non va demonizzata affatto. Ha un indice glicemico accettabile, cio¨¨ non fa salire troppo in fretta i livelli di glucosio nel sangue. Una porzione di pasta e fagioli d¨¤ tutti gli aminoacidi essenziali¡±. Aggiunge la Dogliotti: ¡°I carboidrati sono benzina per eccellenza, non vanno ridotti all¡¯osso. Il prodotto integrale ¨¨ un valore aggiunto e a livello intestinale si rivela utile, ma anche la pasta di semola di grano duro, se condita con delle verdure, pu¨° essere un buon piatto. Ecco, il condimento ¨¨ importante¡±.
Le aziende
¡ª ?Le aziende pi¨´ note si sono lanciate per le proprie campagne. Basti pensare alla Barilla con Roger Federer. L¡®¡¯azienda italiana pi¨´ nota ¨¨ anche sponsor della Federazione Italiana Pallacanestro. Il pastificio Rana ha creato una partnership con il Giro d¡¯Italia. Promuovendo quattro paste ripiene, dei ravioli ispirati a quattro ricette regionali con un packaging rosa come quello dell¡¯evento ciclistico per eccellenza. Quattro tappe del gusto in collaborazione benefica col Banco Alimentare. Da anni Pasta Garofalo ¨¨ sponsor del Napoli calcio. Con tante iniziative all¡¯interno dello stadio e la pasta che arriva calda ai calciatori negli spogliatoi dopo la fatica della partita.?Pietro massi, lo studioso della pasta di Senigallia e partner del campionato di serie B. Casa del Grano, leader dei famosi malloreddus sardi, fornisce il Cagliari e in passato il Torino. ¡°Ci chiedono soprattutto pasta integrale. Abbiamo una linea dedicata anche con malloreddus e fregola. Facciamo integrale con solo grano italiano ad alto valore proteico e fibre alte, ma senza alcun arricchimento¡±, spiega il titolare Fabrizio Lecca. La Molisana ha stretto accordi di partnership con tanti club: oltre all¡¯Inter, ci sono Milan, Atalanta e Roma. Verrigni, nicchia di alta qualit¨¤, ha spesso omaggiato pure lei la Roma. La squadra del cuore della titolare Francesca.?
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