Da sempre appassionato di cibo e sport, ¨¨ l'anima del blog "Cotto al Dente" e l'autore del libro "Food Fitness". Su Instagram ha 362mila follower!
Davide Campagna ¨¨ il nuovo volto dell'alimentazione dedicata allo sportivo. Da sempre appassionato di cibo e sport, ha deciso di dedicarsi alle persone che vogliono farsi del bene e vivere bene. Nel periodo di lockdown, ¨¨ stato di aiuto a molti che hanno spostato l'allenamento dalla palestra a casa con i suoi consigli su Instagram e non solo. Anima del blog "Cotto al Dente", ¨¨ autore del libro "Food Fitness" che contiene ?ben 102 ricette.
Come imparare a farsi del bene anche a casa?
"Mangiare bene e fare sport rappresentano il modo migliore per prenderci cura di noi stessi: ¨¨ importante trasmettere questa "filosofia del self-care"?comunicando il posto importante che queste due attivit¨¤ occupano nella vita frenetica che tutti noi facciamo. Alimentazione e sport sono due compagni inseparabili, uno non esiste senza lĄŻaltro, perci¨° ho scelto di scrivere un libro in cui la sezione dedicata al mangiar sano e con gusto fosse integrata da una parte dedicata alla buona pratica sportiva. Possiamo ?sviluppare anche a casa una serie di allenamenti veloci ma efficaci, sempre diversi: cos¨Ź non avrete pi¨´ scuse per rimandare, o per dire che non avete tempo".
Come iniziare?
"Non si pu¨° essere perfetti, anzi: non si deve, la perfezione ¨¨ noiosa! Vi dir¨° di pi¨´: ogni tanto sgarrare ¨¨ importante, anzi addirittura funzionale al raggiungimento di un obiettivo. Anche se, nel mio caso, ho mutato nel tempo la logica che mi porta a concedermi questi "sgarri". Quello che ho imparato ¨¨ che non devo semplicemente cedere a un impulso, ma che la concessione ¨¨ un premio".
Ogni persona ¨¨ diversa ed ha reazioni diverse, come creare un percorso ben bilanciato?
"Ciascuno di noi ha un momento specifico durante il giorno in cui rende di pi¨´, cercate di capire il vostro. Non servono ore per allenarsi: 30 minuti impiegati con intelligenza bastano e avanzano. Per quanto riguarda i pasti, inoltre, vi consiglio di portarvi avanti. Molti alimenti si possono conservare in frigorifero per qualche giorno".
Cosa vuol dire mangiare sano e modificare le proprie abitudini?
"Sono profondamente convinto che ?alimentazione sana? non significhi soltanto dieta ma rappresenti un vero e proprio stile di vita. Premetto che non sono un nutrizionista e sono qui per raccontarvi unicamente il mio punto di vista, dirvi cosa mangio e cosa mi fa stare bene, sperando che possa ispirarvi e farvi imboccare la strada del vostro benessere. Tutte le ricette del mondo ¨C o quasi tutte ¨C possono essere rivisitate in chiave leggera. I nutrienti si suddividono in macronutrienti ovvero proteine, carboidrati e grassi e micronutrienti ovvero vitamine e minerali. Entrambi sono fondamentali per il nostro organismo al fine di produrre energia. UnĄŻalimentazione bilanciata svolge pertanto un ruolo fondamentale affinch¨Ś vengano forniti al nostro organismo tutti i nutrienti ed in maniera corretta. Per mangiare in maniera salutare dobbiamo avere conoscenze di base sul cibo in modo da scegliere gli alimenti giusti e variegarli".
Quali sono i pasti pre workout?
"Frutta secca in ogni forma, semi, avocado, frutta essiccata. Pasti leggeri ma nutrienti. Ricette nelle quali sostituire lo zucchero e anche un eventuale eccesso di grassi. Un esempio facile facile e gustoso ¨¨ il crostino con marmellata di chia e burro di anacardi: per la marmellata fate cuocere in un pentolino i frutti di bosco con lo sciroppo dĄŻacero per 5 minuti, quindi, aiutandovi con un cucchiaio di legno, riducete a purea i frutti di bosco e aggiungete i semi di chia. Fate cuocere altri 3 minuti e lasciate raffreddare completamente. Conservate in frigorifero per un paio dĄŻore. Servite la marmellata con i crostini e il burro dĄŻarachidi".
Quali sono i pasti post workout?
"Possiamo optare per molti piatti gustosi e sani, in questo momento dell'anno io suggerisco questa ricetta di?pizza di quinoa, un piatto facile, buono, sano: ricordatevi di lasciare la quinoa in ammollo in acqua fredda per un paio di ore: sar¨¤ pi¨´ facile da frullare. Se non avete tempo, dovrete soltanto ricordarvi di aggiungere un poĄŻ di acqua in pi¨´ quando la frullate. Per la crema di zucca: fate cuocere la zucca tagliata a cubetti e condita con olio e sale grosso in forno a 190 ĄăC per circa 30 minuti. Una volta cotta, frullatela fino a ottenere una crema. Cuocete i funghi e il cavolo riccio in padella con 1 cucchiaio di olio. Tenete da parte per condire la pizza in seguito. Per la base: scolate bene la quinoa dallĄŻacqua e mettetela in un robot da cucina insieme agli altri ingredienti. Unite un pizzico di sale, peperoncino a piacere e frullate per un paio di minuti fino a ottenere un composto simile a un pancake; se risultasse troppo compatto, aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Oliate una teglia per pizza. Cuocete la base della pizza di quinoa in forno a 210 ĄăC per 15/20 minuti fino a quando non ¨¨ ben compatta e leggermente dorata. Rimuovere la pizza dal forno e conditela con la crema di zucca, i funghi e il cavolo riccio".
Come muoverci anche a casa?
"Per ottenere risultati soddisfacenti non ¨¨ necessario passare ore e ore in palestra. Anche un allenamento breve, se ben strutturato, pu¨° portare ottimi risultati. E poi cosi nessuno ha pi¨´ scuse: concentrando lo sforzo fisico in un tempo ridotto e potendovi allenare anche a casa vostra, sar¨¤ impossibile procrastinare accampando scuse! Inoltre allenandosi in sessioni brevi, sar¨¤ pi¨´ semplice eseguirle con frequenza durante la settimana, creando continuit¨¤ e rendendole pi¨´ efficaci".
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