Mandorle: sali minerali e proteine per muscoli ed energia

Ricche di sali minerali come magnesio, potassio e calcio, ma anche di grassi sani, mono e polinsaturi, danno energia e aiutano il buon funzionamento dei muscoli: sono le mandorle, snack ideale per chi fa sport, ma non solo. Un etto di mandorle contiene circa 600 calorie e la porzione consigliata va quindi dai 15 ai 30 grammi al giorno. Ma oltre ad avere molte calorie questi piccoli frutti secchi sono ricchi di proteine, particolarmente utili dopo lo sforzo fisico per ripristinare le fasce muscolari. Inoltre l’apporto di antiossidanti, ed in particolare di vitamina E, permette di contrastare lo stress ossidativo innescato dallo sport. I grassi polinsaturi e monoinsaturi svolgono una funzione antinfiammatoria.?

SALI MINERALI - Di certo, però, spiega la dottoressa Chiara Saccomani, nutrizionista presso il Palazzo della Salute di Milano, "sono i sali minerali ad essere di grande aiuto per gli sportivi. Il magnesio, in particolare, rilassa la muscolatura e aiuta nei casi di stress, stanchezza e anche sovrallenamento. Anche il potassio è importante, dal momento che chi si allena lo perde con il sudore. Le mandorle vedono poi una buona presenza di calcio, che fa bene alle ossa e si rivela quindi adatto per chi, facendo sport, può essere più esposto al rischio di fratture. Proprio tutte queste caratteristiche rendono le mandorle un ottimo spuntino post-allenamento".

SNACK ANTI-FAME - "Inoltre - prosegue la dottoressa Saccomani - se usate come spezzafame sono in grado di saziare in modo sano, e quindi, in un certo senso, aiutano anche a controllare il peso (anche se certo, considerato l’apporto calorico, non fanno dimagrire). Per favorire il senso di sazietà l’ideale è scegliere le mandorle con la buccia, e non pelate: proprio lì, infatti, si trovano molte fibre che aiutano a scacciare la fame".? E se avete voglia di un dolce a base di mandorle, qui, su LeiTv, c'è la ricetta per i macarons.?