Il calcio ¨¨ un minerale importante anche per la contrazione muscolare e i crampi muscolari potrebbero indicarne una carenza
E¡¯ il minerale pi¨´ abbondante nell¡¯organismo umano ed ¨¨ essenziale non solo per il benessere di ossa e denti, ma anche per la salute cardiovascolare: parliamo del calcio. "La maggior parte di questo minerale ¨¨ presente nelle ossa, ma il calcio ¨¨ importante anche per la contrazione muscolare, per la secrezione di ormoni, per la dilatazione dei vasi sanguigni, per la trasmissione degli impulsi nervosi, per la regolazione della pressione sanguigna", spiega a Gazzetta Active la dottoressa Alice Cancellato, biologa nutrizionista del Centro scienze della natalit¨¤ e ginecologia oncologica dell¡¯IRCCS Ospedale San Raffaele di Milano.
Quali sono le principali fonti di calcio?
"La fonte primaria, a differenza di quanto normalmente si pensa, non ¨¨ il latte bens¨¬ l¡¯acqua. Le acque ricche in calcio contengono pi¨´ di 300 mg di calcio per litro, quindi basta leggere l¡¯etichetta dell¡¯acqua per sceglierne una ricca. Oltre all¡¯acqua sono buone fonti di calcio latte, yogurt e derivati, ma attenzione ai formaggi stagionati. Il sodio, infatti, aumenta la calciuria, cio¨¨ l¡¯eliminazione del calcio attraverso le urine".
Quali sono le altre fonti?
"Troviamo il calcio nei vegetali di colore verde scuro come gli spinaci, il cavolo nero, i broccoli, e poi nei fichi, nelle arance, nella rucola, in pesce azzurro come sardine, sgombri e acciughe. E poi ancora buone fonti di calcio sono i legumi, in particolare soia e ceci, il tofu, lo yogurt di soia, le mandorle, i semi di sesamo, i molluschi. Ma ricordiamo sempre che il calcio va abbinato alla vitamina D, che ne permette l¡¯assorbimento. E la cui fonte principale ¨¨ il sole".
Quali sono i sintomi di una carenza di calcio?
"Crampi muscolari e problemi a livello circolatorio come pizzicore. Ma il sintomo ¨¨ soprattutto clinico: sono osteopenia e osteoporosi, che si vedono da una Moc".
E quali sono, al contrario, i rischi da una eccessiva assunzione di calcio?
"Il rischio pi¨´ diffuso sono i calcoli renali, ma possono essere anche dovuti ad una predisposizione genetica".
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