Quercetina, uno dei flavonoidi più potenti. La dietista: "Ecco perché è utile a chi fa sport"

"Ha un ruolo importante non solo nella riduzione dello stress ossidativo, ma anche nella riduzione dell'infiammazione cronica", chiarisce la dottoressa Emanuela Russo

Il suo nome può essere poco conosciuto, ma è uno dei flavonoidi più potenti che ci siano, utilissimo anche per gli sportivi perché fondamentale nella riduzione dello stress ossidativo: parliamo della quercetina (o quercitina). "E’ un flavonoide presente in molti alimenti vegetali con una potente azione antiossidante", spiega a Gazzetta Active la dottoressa?Emanuela Russo, dietista INCO (Istituto Nazionale per la Cura dell’Obesità) dell’IRCCS Policlinico San Donato di Milano.

Dove è presente?
"Lo troviamo nei broccoli, negli spinaci e in generale nella verdura a foglia verde, nei capperi, nei pomodori e nelle cipolle, e poi nelle mele, nell’uva, negli agrumi e nei frutti di bosco. Può anche essere estratta dall’ippocastano, dalla calendula, dal biancospino, dal ginko biloba e dalla camomilla e quindi aggiunta agli integratori".

Quali qualità può avere per chi fa sport?
"E’ molto utile perché ha un ruolo importante non solo nella riduzione dello stress ossidativo, ma anche nella riduzione dell'infiammazione cronica. Aiuta quindi nei casi di artrite, lupus, psoriasi, e in quelle situazioni di infiammazione cronica non patologica, proprio come quella che si verifica in chi pratica sport. La quercetina, infatti, lavora nell’andare a ridurre la produzione dei radicali liberi".

(Leggi anche: Antiossidanti, dove si trovano e perché sono fondamentali)

Ha delle altre proprietà?
"Uno dei componenti della quercetina è la rutina, considerata come un antiossidante. In realtà è la parte più importante della quercetina che lavora a livello antiemorragico: come terapeutico naturale può essere utilizzato in caso di vene varicose, emorroidi, contro la pesantezza e il gonfiore alle gambe o i crampi notturni, tanto è vero che esistono integratori sportivi proprio a base di rutina. Migliora la vasodilatazione e la circolazione del sangue. Va anche a lavorare quindi sulla riduzione del rischio cardiovascolare".

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