Con la dottoressa Francesca Beretta, biologa nutrizionista, il punto su uno dei frutti pi¨´ saporiti e apprezzati dell'estate
Una tira l¡¯altra: ma potrebbe essere bene che sia cos¨¬, almeno fino ad un certo punto¡ Le ciliegie, infatti, sono dei piccoli tesori di micronutrienti,?vitamine, sali minerali e antiossidanti, utilissime in particolare nella loro stagione, l¡¯estate in cui ci si sente spossati e prostrati dal caldo, assetati ma anche desiderosi di qualcosa che ci tiri su senza appesantirci. "Le ciliegie sono composte per lo pi¨´ da acqua (86,2 g per cento grammi di frutto): questa peculiarit¨¤ le rende particolarmente indicate nella dieta estiva per mantenere il corretto equilibrio idrosalino. Un etto di ciliegie fornisce solo 38 calorie, 9 grammi di carboidrati (tutti zuccheri), 0,8 grammi di proteine 0,1 grammi di grassi e 1,3 grammi di fibra", spiega a Gazzetta Active la dottoressa Francesca Beretta, biologa nutrizionista.
Le propriet¨¤ nutrizionali delle ciliegie
¡ª ?Ma le ciliegie sono anche ricche di vitamine e sali minerali: "Contengono molta vitamina C (11mg per cento grammi di ciliegie) e vitamina A (19 microgrammi per cento grammi di frutto). A livello di sali minerali sono ricche di potassio (229 mg), di calcio (30 mg), di fosforo (18 mg) e di ferro (0,6 mg). Sono quindi molto consigliate nella prevenzione della?osteoporosi poich¨¦ hanno i principali sali minerali indispensabili per la salute delle ossa". Inoltre le ciliegie sono ricche di antociani, antiossidanti particolarmente importanti e benefici per la salute: "Sono proprio gli antociani che donano alle ciliegie la caratteristica colorazione rossa. Queste sostanze sono importanti perch¨¦ contrastano i radicali liberi e l¡¯invecchiamento cellulare, migliorano la circolazione sanguigna e hanno propriet¨¤ anti-tumorali. Inoltre, la presenza di antiossidanti favorisce la diminuzione del colesterolo", aggiunge la dottoressa Beretta.
I benefici delle ciliegie
¡ª ?Antociani ma non solo: le ciliegie sono ricche di antiossidanti in generale. "Hanno importanti propriet¨¤ antiossidanti e antidoloricfiche, e per questo sono indicate soprattutto per chi soffre di artrite, aterosclerosi, gotta e disturbi ai reni. Sono anche utili a chi soffre di stitichezza, grazie alla presenza di fibre e sorbitolo, che favoriscono la diuresi, la regolarit¨¤ intestinale e i processi di depurazione dell¡¯organismo. Sempre grazie alla presenza di antiossidanti che contrastano gli agenti irritanti, aiutano anche in presenza di gastriti ed infiammazioni gastriche", aggiunge la nutrizionista.
Ciliegie, dieta e sport
¡ª ?E le ciliegie possono essere anche un ottimo alleato di chi ¨¨ a dieta: "Sono molto utili nelle diete dimagranti perch¨¦ hanno un basso indice glicemico (contengono levulosio) che le rende ideali anche per le persone diabetiche (sempre in quantit¨¤ limitate). Per quanto riguarda poi gli sportivi, e in generale chi suda molto, sono ottime perch¨¦ migliorano la contrazione muscolare, la tonicit¨¤, regolano la pressione e, grazie al contenuto importante di potassio e magnesio, regolano l¡¯equilibrio idrosalino",?sottolinea la nutrizionista.
Troppe ciliegie: le controindicazioni
¡ª ?Se ¨¨ vero che una ciliegia tira l¡¯altra, attenzione ad esagerare¡ "Mangiarne troppe pu¨° comportare pancia gonfia, dolori addominali, mal di stomaco e diarrea. Questo perch¨¦ l¡¯eccesso di fibra pu¨° causare maggiore fermentazione e favorire i processi putrefattivi. Attenzione poi se si ¨¨ allergici, perch¨¦ anche le ciliegie contengono istamina, molecola che promuove l¡¯infiammazione e la vasocostrizione/broncocostrizione (ovvero accorcia e rende difficoltoso il respiro). Per questo motivo non andrebbero consumate sotto i due anni di et¨¤. Da evitare anche in allattamento perch¨¦, attraverso il latte, potrebbero causare allergie al neonato".
Ciliegie contro l¡¯ipertensione
¡ª ?Ma c¡¯¨¨ una situazione in cui le ciliegie sono particolarmente indicate: la?ipertensione. "Consiglio sempre ai soggetti ipertesi di bene almeno un bicchiere al giorno di spremuta di ciliegia. Secondo uno studio del 2015 pubblicato sul British Journal of Nutrition, le ciliegie aiutano a regolare la pressione arteriosa grazie alla grande concentrazione di potassio. Questo minerale favorisce il bilanciamento dei liquidi tra interno ed esterno delle cellule e regola la corretta contrazione della muscolatura cardiaca. Per non vanificare gli effetti benefici del potassio, ricordiamoci per¨° di arginare il consumo di sodio, che invece sbilancia l¡¯equilibrio dei liquidi extracellulari, che noi percepiamo come ritenzione idrica e aumento della pressione", conclude la dottoressa Beretta.
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