Semi di chia: superfood perfetti per chi fa sport

Un piccolissimo superfood dalle molte proprietà purtroppo poco conosciute: sono i semi di chia, una pianta erbacea della stessa famiglia della menta. Ricchissimi di antiossidanti, macronutrienti, micronutienti e fibre, "i semi di chia sono dei veri e proprio super alimenti, degli integratori naturali", spiega la dottoressa Claudia Delpiano,?dietista e biologa nutrizionista presso l’IRCCS Policlinico San Donato e il Policlinico San Pietro di Ponte San Pietro (Bergamo).

In particolare sono molto utili per chi fa sport per la consistente presenza di minerali, fondamentali per il recupero post workout: "Contengono calcio in quantità superiore al latte, a parità di quantità. E poi ferro (più degli spinaci), potassio (più delle banane), zinco e magnesio (più dei broccoli)", spiega Delpiano.

"Hanno anche acidi grassi, soprattutto omega 3, un po’ come i semi di lino. E questi acidi grassi aumentano il colesterolo buono HDL e migliorano il sistema immunitario, riducendo l’infiammazione. Vantano poi vitamine come la A, precursore del betacarotene, la C e la E, antiossidanti, la B6 e la B12, fondamentali per il metabolismo proteico e quindi utilissime per i muscoli, soprattutto per chi fa sport. Stessa cosa si può dire degli aminoacidi essenziali".

Proprio per tutti questi motivi i semi di chia, se assunti regolarmente, fanno molto bene alla salute e anche all’umore: "Questo grazie alla presenza di?triptofano, precursore della serotonina, il cosiddetto ormone del benessere", spiega la dottoressa Delpiano.

L’unica controindicazione è data dalla presenza di fibre solubili che assorbono acqua e quindi possono gonfiare se si assumono troppi semi. Proprio le fibre, d’altra parte, sono un valido aiuto in caso di stipsi. Ma per questo è bene non eccedere: "Io consiglio al massimo 25 grammi al giorno, che si possono prendere anche nell’insalata, nella macedonia, nelle zuppe, nello yogurt o nel kefir", suggerisce Delpiano.

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