Questi semi poco conosciuti sono ricchi di minerali, acidi grassi omega 3, aminoacidi essenziali, vitamine e fibre
Un piccolissimo superfood dalle molte propriet¨¤ purtroppo poco conosciute: sono i semi di chia, una pianta erbacea della stessa famiglia della menta. Ricchissimi di antiossidanti, macronutrienti, micronutienti e fibre, "i semi di chia sono dei veri e proprio super alimenti, degli integratori naturali", spiega la dottoressa Claudia Delpiano,?dietista e biologa nutrizionista presso l¡¯IRCCS Policlinico San Donato e il Policlinico San Pietro di Ponte San Pietro (Bergamo).
In particolare sono molto utili per chi fa sport per la consistente presenza di minerali, fondamentali per il recupero post workout: "Contengono calcio in quantit¨¤ superiore al latte, a parit¨¤ di quantit¨¤. E poi ferro (pi¨´ degli spinaci), potassio (pi¨´ delle banane), zinco e magnesio (pi¨´ dei broccoli)", spiega Delpiano.
"Hanno anche acidi grassi, soprattutto omega 3, un po¡¯ come i semi di lino. E questi acidi grassi aumentano il colesterolo buono HDL e migliorano il sistema immunitario, riducendo l¡¯infiammazione. Vantano poi vitamine come la A, precursore del betacarotene, la C e la E, antiossidanti, la B6 e la B12, fondamentali per il metabolismo proteico e quindi utilissime per i muscoli, soprattutto per chi fa sport. Stessa cosa si pu¨° dire degli aminoacidi essenziali".
Proprio per tutti questi motivi i semi di chia, se assunti regolarmente, fanno molto bene alla salute e anche all¡¯umore: "Questo grazie alla presenza di?triptofano, precursore della serotonina, il cosiddetto ormone del benessere", spiega la dottoressa Delpiano.
L¡¯unica controindicazione ¨¨ data dalla presenza di fibre solubili che assorbono acqua e quindi possono gonfiare se si assumono troppi semi. Proprio le fibre, d¡¯altra parte, sono un valido aiuto in caso di stipsi. Ma per questo ¨¨ bene non eccedere: "Io consiglio al massimo 25 grammi al giorno, che si possono prendere anche nell¡¯insalata, nella macedonia, nelle zuppe, nello yogurt o nel kefir", suggerisce Delpiano.
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