ALIMENTAZIONE
Tornare in forma dopo la quarantena? Si riparte dalla prima colazione
Sana, colorata, bilanciata e gustosa: i canoni della colazione perfetta.?¡°E¡¯ il primo pasto della giornata e non va sottovalutato ¨C spiega Sacha Sorrentino, biologo nutrizionista - nel corso della notte il nostro corpo continua a bruciare energia per mantenere attivo il metabolismo, e al mattino diventa fondamentale partire con il piede giusto¡±.?
Perch¨¦ ¨¨ importante una colazione sana?
¡°Tanti i motivi: una sana prima colazione, riduce il rischio di patologie cardiovascolari e la tendenza al sovrappeso,?favorisce la funzionalit¨¤ del sistema digestivo, migliora la performance intellettuale nell¡¯adulto e la concentrazione nei bambini, d¨¤ una spinta energetica e di buonumore per tutta la giornata. Al contrario saltare la colazione, compromette il nostro benessere: iniziare la giornata con una condizione di semidigiuno, attiva una condizione di allarme che ci porta ad utilizzare il nostro muscolo per produrre energia. Risulteremo stanchi, poco concentrati e arriveremo molto pi¨´ affamati al pranzo, con il rischio di non controllarci".
Come comporre una colazione bilanciata??
¡°Equilibrando tutti i macronutrienti: zuccheri, proteine e grassi buoni. Evitare prodotti bianchi e raffinati, preferire le farine integrali. Come fonte zuccherina, utilizzare la frutta o la composta, o del latte vegetale a basso contenuto di carboidrati, se prevediamo una giornata di riposo. Se programmiamo di svolgere attivit¨¤ fisica, una fetta di pane integrale con un cucchiaino di miele. Senza dimenticare le proteine, da preferire quelle ad alto valore biologico: albume d¡¯uovo, semi di chia, lupino, canapa per i vegetariani. Come fonte di grassi, utilizziamo quelli buoni della frutta secca. Molto interessante anche l¡¯avena: un cereale proteico, ricco di beta-glucani utili per tenere sotto controllo la glicemia ed il colesterolo¡±.
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