Vitamina D, istruzioni per l'uso: aiuta la perdita di peso, rinforza le ossa e... Tutte le proprietà

E' un prezioso alleato per salute e benessere, i suoi benefici sono notevoli: "La Vitamina D è fondamentale per il corretto funzionamento del sistema immunitario – spiega Luca Colucci, biologo nutrizionista -. Da essa dipende l’attivazione di importanti cellule, i Linfociti T in grado di combattere molte infezioni tra cui quelle respiratorie. Non stupisce quindi che con l’arrivo dell’inverno si tenda ad ammalarsi di più per un suo calo fisiologico. In assenza di valori di vitamina D adeguati, aumenta il rischio di sviluppare malattie autoimmuni su base infiammatoria come artrite reumatoide, celiachia, tiroiditi, sclerosi multipla”.

VITAMINA D E PERDITA DI PESO -?“Recenti studi hanno evidenziato la correlazione tra i livelli di vitamina D nel sangue e obesità. Sembra infatti che, chi presenta un suo deficit, tenda a essere più grasso.? La vitamina D stimola infatti la produzione di leptina, un particolare ormone che aumenta il senso di sazietà. Inoltre livelli adeguati della vitamina, favoriscono il sonno profondo, riducono la produzione di grelina, l’ormone della fame e promuovono la perdita di peso”.

CONTRO L'OSTEOPOROSI -?“La mineralizzazione delle ossa è strettamente correlata all’assunzione di vitamina D. Essa promuove l’assorbimento del calcio a livello intestinale che viene poi veicolato al sistema scheletrico. Per potenziarne l’effetto, è possibile assumere integratori o infusi di equiseto, una pianta medicinale ricca di silicio organico, un minerale fondamentale per la salute? delle ossa. Questo vegetale stimola la sintesi di collagene nei tessuti ossei e nelle cartilagini contrastando le malattie articolari, l’osteoporosi e la decalcificazione ossea”.

NON SOLO OSSA -?“La carenza di questa importante vitamina è subdola: manifesta gravi sintomi quando i livelli sono già molto?bassi. Il suo deficit è stato associato a malattie cardiovascolari, ipertensione, diabete, spasmi muscolari, astenia e difficoltà di concentrazione. Oltre a determinare dolore alle ossa e alle articolazioni, la?mancanza di vitamina D?rende i?denti deboli?e vulnerabili alle?carie”.

COME PREVENIRE IL DEFICIT -?“Alcuni comportamenti possono accentuare la carenza di vitamina D: l’abuso di alcol, l’assunzione di sostanze stupefacenti e l’uso di certi farmaci può influire sulle scorte. Dal momento che buona parte della vitamina D è sintetizzata? dall’esposizione diretta della pelle al sole, è bene evitare di vestirsi tanto e restare al chiuso per troppe ore senza luce naturale. Tra le 12 e le 14 i raggi UV hanno la massima incidenza e concentrazione: sfruttiamo in modo intelligente la pausa pranzo per fare una ricarica di questo prezioso nutriente”.

DOSAGGI -?“Il fabbisogno giornaliero di vitamina D varia in base all’età della persona e all’esposizione solare media. Per un adulto sano con scarsa esposizione solare, sono raccomandati 10 microgrammi di assunzione al giorno che può variare in base alla crescita, alla gravidanza, all’allattamento o in presenza di malassorbimenti specifici. Anche se rara, l’intossicazione alimentare dà eccesso di vitamina D: attenzione a un uso eccessivo e sconsiderato di integratori alimentari”.

IN QUALI ALIMENTI? - ?“Le fonti principali di vitamina D sono alimenti di origine animale: pesci grassi come salmone, acciughe, sgombro, sardine e aringhe sono fra i più ricchi. Buone quantità si ottengono anche da burro, olio di fegato di merluzzo, uova e fegato. Con 100 grammi di salmone, si possono assumere fino a 8 microgrammi di vitamina D, mentre dal tuorlo delle uova fino a 5 microgrammi. Da non sottovalutare i funghi: in 100 grammi di prodotto naturale si può ottenere circa 1 microgrammo di vitamina D, quantità che può aumentare in modo significativo se essiccati al sole”.

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