"E' una vitamina fondamentale per il nostro organismo e la sua carenza causa problemi", spiega Luca Colucci, biologo nutrizionista. Tutti i consigli
E' un prezioso alleato per salute e benessere, i suoi benefici sono notevoli: "La Vitamina D ¨¨ fondamentale per il corretto funzionamento del sistema immunitario ¨C spiega Luca Colucci, biologo nutrizionista -. Da essa dipende l¡¯attivazione di importanti cellule, i Linfociti T in grado di combattere molte infezioni tra cui quelle respiratorie. Non stupisce quindi che con l¡¯arrivo dell¡¯inverno si tenda ad ammalarsi di pi¨´ per un suo calo fisiologico. In assenza di valori di vitamina D adeguati, aumenta il rischio di sviluppare malattie autoimmuni su base infiammatoria come artrite reumatoide, celiachia, tiroiditi, sclerosi multipla¡±.
VITAMINA D E PERDITA DI PESO -?¡°Recenti studi hanno evidenziato la correlazione tra i livelli di vitamina D nel sangue e obesit¨¤. Sembra infatti che, chi presenta un suo deficit, tenda a essere pi¨´ grasso.? La vitamina D stimola infatti la produzione di leptina, un particolare ormone che aumenta il senso di saziet¨¤. Inoltre livelli adeguati della vitamina, favoriscono il sonno profondo, riducono la produzione di grelina, l¡¯ormone della fame e promuovono la perdita di peso¡±.
CONTRO L'OSTEOPOROSI -?¡°La mineralizzazione delle ossa ¨¨ strettamente correlata all¡¯assunzione di vitamina D. Essa promuove l¡¯assorbimento del calcio a livello intestinale che viene poi veicolato al sistema scheletrico. Per potenziarne l¡¯effetto, ¨¨ possibile assumere integratori o infusi di equiseto, una pianta medicinale ricca di silicio organico, un minerale fondamentale per la salute? delle ossa. Questo vegetale stimola la sintesi di collagene nei tessuti ossei e nelle cartilagini contrastando le malattie articolari, l¡¯osteoporosi e la decalcificazione ossea¡±.
NON SOLO OSSA -?¡°La carenza di questa importante vitamina ¨¨ subdola: manifesta gravi sintomi quando i livelli sono gi¨¤ molto?bassi. Il suo deficit ¨¨ stato associato a malattie cardiovascolari, ipertensione, diabete, spasmi muscolari, astenia e difficolt¨¤ di concentrazione. Oltre a determinare dolore alle ossa e alle articolazioni, la?mancanza di vitamina D?rende i?denti deboli?e vulnerabili alle?carie¡±.
COME PREVENIRE IL DEFICIT -?¡°Alcuni comportamenti possono accentuare la carenza di vitamina D: l¡¯abuso di alcol, l¡¯assunzione di sostanze stupefacenti e l¡¯uso di certi farmaci pu¨° influire sulle scorte. Dal momento che buona parte della vitamina D ¨¨ sintetizzata? dall¡¯esposizione diretta della pelle al sole, ¨¨ bene evitare di vestirsi tanto e restare al chiuso per troppe ore senza luce naturale. Tra le 12 e le 14 i raggi UV hanno la massima incidenza e concentrazione: sfruttiamo in modo intelligente la pausa pranzo per fare una ricarica di questo prezioso nutriente¡±.
DOSAGGI -?¡°Il fabbisogno giornaliero di vitamina D varia in base all¡¯et¨¤ della persona e all¡¯esposizione solare media. Per un adulto sano con scarsa esposizione solare, sono raccomandati 10 microgrammi di assunzione al giorno che pu¨° variare in base alla crescita, alla gravidanza, all¡¯allattamento o in presenza di malassorbimenti specifici. Anche se rara, l¡¯intossicazione alimentare d¨¤ eccesso di vitamina D: attenzione a un uso eccessivo e sconsiderato di integratori alimentari¡±.
IN QUALI ALIMENTI? - ?¡°Le fonti principali di vitamina D sono alimenti di origine animale: pesci grassi come salmone, acciughe, sgombro, sardine e aringhe sono fra i pi¨´ ricchi. Buone quantit¨¤ si ottengono anche da burro, olio di fegato di merluzzo, uova e fegato. Con 100 grammi di salmone, si possono assumere fino a 8 microgrammi di vitamina D, mentre dal tuorlo delle uova fino a 5 microgrammi. Da non sottovalutare i funghi: in 100 grammi di prodotto naturale si pu¨° ottenere circa 1 microgrammo di vitamina D, quantit¨¤ che pu¨° aumentare in modo significativo se essiccati al sole¡±.
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