Pregi e difetti di un frutto estivo con caratteristiche davvero particolari: la dottoressa Giulia Temponi, biologa nutrizionista, ci dice tutto sull'anguria
Tanta acqua e sali minerali ma anche tanti carboidrati e poca fibra: lĄŻanguria ¨¨ senza dubbio un frutto molto particolare. Regina dellĄŻestate, viene spesso mangiata dopo un pasto, magari dopo cena, ma quanto fa bene consumarla cos¨Ź? Perch¨Ś se ¨¨ vero che per gli sportivi pu¨° rivelarsi unĄŻottima alleata, altre persone, magari chi ¨¨ a dieta o soffre di diabete, dovrebbero fare attenzione a come e quando la mangianoĄ
"Sicuramente lĄŻanguria ¨¨ molto ricca di acqua e povera di calorie", dice a Gazzetta Active la dottoressa Giulia Temponi, biologa nutrizionista. "Cento grammi di anguria contengono 16 kcal. Ma ¨¨ molto ricca di carboidrati, di zuccheri, e per questo motivo nelle diete ipocaloriche, cos¨Ź come per le persone che soffrono di diabete, deve essere abbinata correttamente, onde evitare picchi glicemici", avverte la nutrizionista.
Anguria: le propriet¨¤ nutrizionali
ĄŞ ?Ma lĄŻanguria non ¨¨ solo acqua e zuccheri. "Contiene poche proteine (0,4 grammi per 100 grammi di frutto contro i 4 grammi di carboidrati) e poche fibre, a differenza della gran parte della frutta. Contiene per¨° vitamina C o acido ascorbico, utile per il sistema immunitario, e vitamina A, che fa bene alla salute della pelle e alla vista", aggiunge la dottoressa Temponi. LĄŻanguria poi contiene licopene: "Questo carotenoide (che ¨¨ presente anche nel pomodoro ed ¨¨ responsabile del colore rosso) ¨¨ un antiossidante molto potente e importante. Alcuni studi lo associano anche alla prevenzione a livello cardiovascolare. Naturalmente questo non significa che la anguria protegga dai rischi cardiovascolari: inserita, per¨°, nell'ambito di una dieta equilibrata e mirata alla prevenzione cardiaca ¨¨ sicuramente di aiuto", sottolinea la nutrizionista. "Inoltre contiene betacarotene, antiossidante e utile anche per lĄŻidratazione e lĄŻabbronzatura della pelle".
L'anguria per gli sportivi
ĄŞ ?LĄŻanguria ¨¨ sicuramente un frutto ideale per chi fa sport. "Contiene sali minerali come il potassio e il magnesio, che la rendono perfetta per il post workout. In particolare una fetta di anguria o un centrifugato a base di questo frutto dopo un allenamento o una gara permette di reintegrare i sali minerali e gli zuccheri persi con lo sforzo fisico, favorendo il riequilibrio elettrolitico e il reintegro glucidico", sottolinea Temponi.
Anguria: benefici e controindicazioni
ĄŞ ?Grazie al potassio e allĄŻelevato contenuto di acqua, lĄŻanguria ¨¨ indicata anche per chi soffre di ipertensione: "? infatti un frutto dalle propriet¨¤ drenanti, diuretiche, essendo costituito per il 90% da acqua. Inoltre contiene poco sodio", ricorda la dottoressa Temponi. "Bisogna per¨° fare attenzione se si ¨¨ a dieta o se si ha il diabete. Per il suo elevato contenuto di carboidrati non bilanciato da una presenza altrettanto significativa di fibre o di proteine, questo frutto dovrebbe sempre essere consumato in abbinamento ad un alimento proteico o ricco di fibre. Ad esempio, un buono spuntino fresco pu¨° essere un frullato a base di anguria e yogurt greco, oppure anche una fetta di anguria con un pezzetto di parmigiano o di grana padano, o ancora con una manciata di semi di zucca o di girasole", suggerisce la nutrizionista. In questo modo, grazie a proteine e fibre, si riduce il rischio di picchi glicemici.
Attenzione, invece, a prepararla in macedonia con altra frutta: "? vero che abbinarla ad altra frutta aumenta la presenza di fibre, ma sale anche il contenuto di zuccheri, non bilanciati n¨Ś da proteine n¨Ś da lipidi. Inoltre consumare frutta diversa insieme aumenta i rischi di fermentazione a livello intestinale dati dagli zuccheri, con il rischio di gonfiore addominale". Infine, da evitare se si soffre di mal di stomaco o gastrite, avverte la dottoressa Temponi: "LĄŻanguria pu¨° causare irritazione e aumentare lĄŻacidit¨¤ di stomaco, causando molta fermentazione proprio per lĄŻelevata presenza di zuccheri. Quindi se si soffre di gastrite o reflusso gastroesofageo sarebbe meglio non consumarla", consiglia Giulia Temponi.
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