Frutta, verdura, proteine magre, niente cibi grassi: quando il sole picchia, bisogna stare leggeri...
Ormai ci siamo: per molti la vacanza ¨¨ alle porte, ma i weekend al mare sono gi¨¤ cominciati. La voglia di evasione ¨¨ tanta: bagni, sole, sale. Ma dopo tanto movimento, la fame cresce. Qual ¨¨ il migliore cibo da spiaggia? Luca Colucci, biologo nutrizionista, ci consiglia. ?
Prepariamoci alla spiaggia
¡ª ??¡°Non vuol dire solo perdere qualche chilo in pi¨´, accumulato sul girovita, ma preparare tutto l¡¯organismo Se la vacanza ¨¨ gi¨¤ programmata, cominciamo qualche settimana prima a consumare alimenti ricchi di flavonoidi per migliorare la tonicit¨¤ dei vasi sanguigni. Tra questi la diosmina una potente molecola antinfiammatoria, contenuta nella parte bianca della buccia di limoni, arance e pompelmi: non eliminiamola del tutto: ha mille propriet¨¤, aiuta a evitare crampi alle estremit¨¤, gonfiore di caviglie e piedi¡±.
Cibi che difendono dal sole
¡ª ??¡°Rinforziamo le difese della pelle con cibi ricchi di carotenoidi: anguria, carota, zucca, melone, albicocca, peperone. E non dimentichiamo il pomodoro: il licopene, carotenoide contenuto, ¨¨ un antiossidante davvero efficace contro le lesioni provocate dai raggi ultravioletti nel corso dell¡¯esposizione solare. Occhio agli spuntini: frutta fresca alleata della circolazione sanguigna e? alimenti ricchi di vitamine C e E: agrumi, fragole, frutti di bosco e anguria. Per contrastare i problemi di pesantezza alle gambe, via libera a infusi di zenzero, rosmarino e mirtillo al naturale, senza zuccheri aggiunti¡±.?
Niente cibi grassi e occhio alle proteine
¡ª ??¡°Richiedono pi¨´ sforzo per essere digeriti. Il corpo ¨¨ gi¨¤ sotto stress per via delle alte temperature: meglio alleggerirlo. L¡¯assorbimento dei nutrienti ¨¨ un processo lungo e complesso, necessita di tante energie, e richiama irrorazione sanguigna. Se il sangue staziona nella periferia del corpo, in braccia e gambe per il caldo, si rischia di frenare la digestione e causare nausea, cali di pressione, eccessiva sudorazione¡±. ?
Cibo da spiaggia: cosa ordinare e cosa evitare al bar
¡ª ??¡±In spiaggia il rischio di disidratazione ¨¨ elevato: il caldo favorisce gli edemi, le vene si dilatano e i liquidi ristagnano e rubano acqua da tessuti e organi. Semaforo verde a?centrifughe?di frutta e verdura, concentrato di vitamine, sali minerali e fibre, alimenti che danno sprint. Attenzione solo alla temperatura: freschi non ghiacciati. Vietati gli spuntini ricchi di sale: cracker, taralli, patatine in sacchetto".
?Non solo acqua
¡ª ?¡°Con il caldo aumenta la perdita di liquidi e di sali minerali: cloro, sodio, potassio e magnesio. Vanno reintegrati con almeno 3 porzioni al giorni di frutta e di ortaggi freschi. In alcuni casi un integratore specifico aiuta a combattere la stanchezza, mantenere la normale pressione sanguigna, promuovere il normale funzionamento di muscolatura e del sistema nervoso. Via libera alle bevande vegetali, da evitare bibite zuccherine, birra ghiacciata in spiaggia poich¨¦ l¡¯alcol ci disidrata, inibisce l¡¯ormone antidiuretico, fa urinare di meno, aumenta la sensazione di sete, rallenta la digestione, frena lo svuotamento gastrico. Il divieto ¨¨ esteso all¡¯amaro ghiacciato a fine pasto¡±.
Il cibo da spiaggia perfetto
¡ª ?¡°A pranzo, carboidrati integrali e verdure, una porzione di insalata di riso o di pasta fresca (80-100 grammi) con verdure di stagione. Condiamo con olio extravergine di oliva senza esagerare, 15 grammi circa: un secondo proteico, carne bianca, pesce, formaggio fresco o affettato magro con verdure a cena. E non dimentichiamo la colazione, da fare qualche ora prima dell¡¯esposizione al sole¡±.
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