I consigli del dottor Sacha Sorrentino, biologo nutrizionista
Un 'latte' per vegani totalmente vegetale ma con una discreta presenza non solo di vitamine e fibre, ma anche?di proteine: ¨¨ la bevanda dĄŻavena, come pi¨´ propriamente si dovrebbe chiamare il latte dĄŻavena. "Nel 2020 la rivista Forbes ha inserito la bevanda dĄŻavena tra i trend alimentari, per la sua diffusione", ricorda a Gazzetta Active il dottor Sacha Sorrentino, biologo nutrizionista esperto di nutrizione sportiva.
Le propriet¨¤ della bevanda dĄŻavena
ĄŞ ?Bench¨Ś sia definita per semplicit¨¤ latte dĄŻavena, questa bevanda ¨¨ totalmente vegetale: "Per questo non va considerata come un sostituto del latte, bens¨Ź come una scelta diversa dettata pi¨´ dal gusto, da questioni etiche o da necessit¨¤ di salute, soprattutto in caso di intolleranza al lattosio - spiega Sorrentino -. Si tratta di una bevanda ricca di vitamina E e di potassio, consigliata soprattutto a chi segue una dieta vegana e vegetariana. Inoltre, il latte di avena contiene un discreto contenuto proteico, grazie alla sua presenza di aminoacidi essenziali. Nella bevanda dĄŻavena cĄŻ¨¨ anche una buona quantit¨¤ di fibre alimentari, indispensabili per il corretto funzionamento del nostro microbiota intestinale".
Avena contro il colesterolo LDL
ĄŞ ?In particolare le fibre dellĄŻavena, i betaglucani, sono utili per contrastare il colesterolo cattivo o LDL e i trigliceridi nel sangue, anche se la bevanda dĄŻavena ne contiene in quantit¨¤ limitate. "In ogni caso la bevanda dĄŻavena pu¨° essere utile nellĄŻambito di una alimentazione volta a prevenire le malattie cardiovascolari. EĄŻ consigliabile aggiungerla alla propria dieta nel caso in cui dagli esami ematici emerga una ipertrigliceridemia e livelli eccessivi di colesterolo LDL. Inoltre, grazie alla presenza di vitamina B, ?¨¨ utilissima per il corretto funzionamento del sistema nervoso".
A chi ¨¨ sconsigliata?
ĄŞ ?Una volta considerate le differenze con il latte, la bevanda dĄŻavena pu¨° essere consumata quasi da tutti: "Fanno eccezione solo coloro che soffrono di allergie ai cereali o allĄŻavena stessa. Per quanto riguarda le persone che soffrono di celiachia, se lĄŻavena ¨¨ certificata gluten free non ci sono problemi", chiarisce il nutrizionista.
Bevanda dĄŻavena per gli sportivi
ĄŞ ?Tra coloro per i quali pu¨° rivelarsi un utile sostituto del latte ci sono gli sportivi, suggerisce il dottor Sorrentino: "Tra i minerali che contiene il cosiddetto latte dĄŻavena cĄŻ¨¨ il magnesio, utile contro i crampi e per il recupero muscolare. Inoltre lĄŻavena ¨¨ una fonte di carboidrati a lenta digestione e il suo elevato contenuto di fibre aiuta il corretto funzionamento del nostro intestino e favorisce la digestione. Infine, contiene cinque degli otto amminoacidi essenziali: isoleucina, leucina, lisina, metionina e fenilalanina. Questi aiutano a ridurre il colesterolo cattivo o LDL e stimolano il fegato a produrre pi¨´ lecitina, che aiuta a depurare lĄŻorganismo dai composti pesanti".
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