Birra dopo lo sport: si può bere o fa male?

Bere una birra dopo lo sport sembra una buona idea, perché è ricca di sostanze nutritive. Ma le cose non stanno proprio così…

Secondo alcune statistiche, la birra è la terza bevanda più consumata al mondo dopo l'acqua e il tè. E molti sono i suoi usi, anche inediti. Addirittura c’è chi la promuove come bevanda ideale dopo l'allenamento, perché è ricca di nutrienti preziosi. Ma davvero bere birra dopo l’attività sportiva è una buona idea? Vediamo pro e contro…

La birra viene prodotta con acqua, cereali, luppolo e lievito. Di conseguenza, è una discreta fonte di carboidrati. E visto che quando ci alleniamo il glicogeno - la forma di carboidrati immagazzinata nel nostro corpo - può esaurirsi, una bevanda che provveda a ricostituire le nostre riserve di energia potrebbe (il condizionale è d’obbligo) avere una sua utilità.Alcune birre contengono elettroliti essenziali

Durante un esercizio di intensità da moderata ad alta perdiamo molti elettroliti attraverso il sudore. Gli elettroliti sono minerali tra cui sodio, potassio, magnesio e calcio, che assolvono a varie importanti funzioni corporee, come mantenere un corretto equilibrio del pH, bilanciare i livelli dell'acqua e facilitare la trasmissione nervosa. Le bevande sportive tradizionali forniscono elettroliti essenziali per aiutarci a reidratare il corpo dopo l'allenamento. Il che spiega la popolarità, soprattutto oltreoceano, delle birre elettrolitiche, birre a cui sono stati aggiunti ulteriori elettroliti.Birra e antiossidanti

Per via del luppolo, la birra contiene una buona quantità di antiossidanti: si tratta di sostanze che combattono i radicali liberi, cioè quelle molecole che promuovono l'infiammazione cronica del nostro corpo e aumentano il rischio di malattie. Nello specifico, la birra è ricca di polifenoli, gli antiossidanti che di solito troviamo nella frutta e nella verdura. Questi composti potrebbero essere il motivo per cui alcuni scienziati ritengono che un modesto consumo di birra sia associato a una migliore salute del cuore e a una riduzione del rischio di cancro.

La birra contiene alcool e l’alcol tende a disidratarci. Quindi, per ottenere un beneficio dalla birra dovremmo eliminare il suo ingrediente principale... l’alcol, in quanto l’idratazione è fondamentale quando si tratta di recupero dopo una prestazione sportiva. Ciò spiegherebbe perché alcune birre elettrolitiche sono anche analcoliche. Detto questo, quantità minime di alcol, come quelle che si trovano nella birra chiara, secondo alcuni studi, non produrrebbero un effetto disidratante significativo. Il segreto, come sempre è nella moderazione.

Può rallentare la sintesi proteica

Per contrastare lo stress indotto dall'esercizio, il nostro corpo attiva la sintesi proteica, un processo complesso che crea nuove proteine per riparare e rafforzare il muscolo. La cattiva notizia? La scienza ci dice che bere alcolici dopo un allenamento può compromettere la sintesi proteica muscolare. A sua volta, questo potrebbe ritardare il tempo di recupero. E questo è vero soprattutto quando si superano le dosi di alcol consentite.