Come affrontare al meglio il rientro dalle vacanze? Con questi cinque nutrienti fondamentali

Per affrontare in piena forma il ritorno alla routine dopo l’estate, si comincia dalla tavola, con cinque nutrienti fondamentali: flavonoidi, fibre alimentari, xantina, vitamine E e Omega 3. Ecco dove trovarli e come assumerli

Tornare alla routine quotidiana dopo l’estate può essere traumatico per l'organismo. E potrebbe richiedere più energie di quante si creda. Soprattutto se, come spesso accade, dai ritmi lenti e dal relax delle vacanze ci si ritrova catapultati da un giorno all’altro direttamente al lavoro, tra mille impegni, incombenze e stress.

Occorre dunque equipaggiarsi. A cominciare dalla tavola e dai?suggerimenti della dott.ssa Annamaria Acquaviva - dietista e nutrizionista del California Prune Board in Italia -, che ha individuato i cinque nutrienti fondamentali - e spiega anche dove trovarli - per favorire un rientro dalle vacanze ricco di energia.

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FLAVONOIDI -?I flavonoidi sono alleati preziosi delle capacità cognitive e della memoria. Favoriscono anche l’aumento dei livelli di serotonina, l’ormone "del buonumore", e contribuiscono a regolare la pressione e migliorare l’elasticità dei vasi sanguigni. Dove trovarli: nel cioccolato fondente (almeno al 70%), in cui sono presenti due flavonoidi (catechine e procianidine), insieme ad altri micronutrienti preziosi come la quercitina e la teobromina. Il (dolce) consiglio: per superare il cosiddetto “stress da rientro” si consiglia di assumere uno o due quadratini di cioccolato fondente al giorno.

FIBRE ALIMENTARI -?La fibra alimentare gioca un ruolo di primo piano all'interno di un regime alimentare all'insegna della salute. Spiegate in sintesi, le sue principali proprietà e benefici sono di regolarizzare la funzione intestinale e digestiva; di interferire con l'assorbimento dei lipidi e dei glucidi (gli zuccheri), risultando quindi un validissimo alleato nella lotta all'obesità, della colesterolemia del diabete e altre malattie provocate dal mancato controllo della glicemia (Leggi anche:?Glicemia: ecco perché va tenuta sotto controllo. “Si rischiano danni a reni, occhi e cuore”); le fibre alimentari proteggono dal rischio di tumore al colon e del tumore al retto; svolgono un effetto probiotico, incentivando la crescita della flora batterica intestinale benefica; inoltre provocano una sensazione di sazietà, che contribuisce a un miglior controllo del peso. Per poter trarre vantaggio dagli effetti benefici della fibra alimentare, gli esperti raccomandano un apporto giornaliero pari a 30g/die.?

Dove trovare la fibra alimentare: ne sono ricchi la frutta e la verdura, i cereali integrali, i legumi. Certo, per assicurare all’organismo i benefici occorre assumerle ogni giorno. Cosa che risulta spesso difficile soprattutto a chi non ha una routine alimentare rigorosa, attenta e controllata, ma anzi si trova, spesso, dover mangiare fuori casa e in maniera disordinata. Il consiglio: sono un’eccellente fonte di fibre, con un apporto di circa 7g/100g, ossia quasi un quarto della quantità quotidiana raccomandata, le prugne secche (le Prugne della California sono l’unico frutto naturale e intero ad aver ottenuto un’indicazione nutrizionale autorizzata sulla salute in Europa, come alimento consigliato all’interno di una dieta sana e bilanciata). Un modo facile e pratico (che non risente della stagionalità) per soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibre e favorire la digestione è consumare tre prugne disidratate al giorno, che assicurano una delle cinque porzioni giornaliere di frutta e verdura consigliate dagli esperti.

XANTINA -?Un tipo di xantina è la caffeina. Oltre al noto effetto eccitante della caffeina, che in molti soggetti migliora la concentrazione e la soglia dell’attenzione, favorisce la memoria e riduce la sonnolenza post-prandiale, la caffeina continente sostanze antiossidanti benefiche per l’organismo. Dove trovarla: nel caffè. Il consiglio: per godere al meglio degli effetti benefici della caffeina è bene non superare le 3 tazzine di caffè al giorno e non consumarle dopo le 3 del pomeriggio.

VITAMINA E -?La vitamina E (o Tocoferolo) è una sostanza antiossidante che protegge i neuroni e contrasta lo stress ossidativo, causa dell’invecchiamento delle cellule cerebrali. Dove trovarla: l’olio extra vergine di oliva, condimento principe della Dieta Mediterranea, che non dovrebbe mancare nell’alimentazione, è un’ottima fonte di questa preziosa vitamina. Il consiglio: preferire?olio extra vergine di oliva?di buona qualità, scelto e selezionato, anche se più costoso, ma di provenienza garantita. Meglio, inoltre, utilizzarlo a crudo. L'olio extra vergine di oliva è un alimento benefico, ma tuttavia calorico, quindi il suo consumo va limitato in tutti i soggetti in sovrappeso o a dieta. ? ??

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OMEGA 3 -?Tutti gli alimenti che contengono acidi grassi della serie omega 3 sono alleati preziosi dell’organismo perché contribuiscono a modulare le funzioni del sistema immunitario e riducono le infiammazioni. Dove trovarli: nel pesce azzurro, che contiene anche calcio e vitamina D, sostanze importanti per la salute; nei semi oleosi e frutta a guscio, che sono fonti di acidi grassi omega 3 e anche di vitamina E, che svolge anche attività antiossidante; nel salmone.

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