Le tue abitudini si basano su un'alimentazione frettolosa? Scopri cosa accade mentre mordi velocemente il tuo panino
Non importa quanto tempo ci vuole per finire ci¨° che si ha nel piatto: bisogna sempre usare la calma, respirare. ¡°Ci vogliono almeno quindici minuti perch¨¦ il corpo si accorga che non ha pi¨´ fame ¨C spiega Flavia Bernini biologa, nutrizionista -. Tutto avviene tramite gli ormoni dell¡¯intestino tenue: si attivano e mandano un messaggio all¡¯ipotalamo, organo che governa, tra l¡¯altro, il senso di saziet¨¤. Se si impiegano solo dieci minuti a consumare il pasto, si rimarr¨¤ affamati per gli altri cinque. Effetto negativi: si continuer¨¤ a mangiare¡±.
Fitte noiose
¡ª ?I piccoli dolori di stomaco sono una delle principali conseguenze dell¡¯assunzione di un pasto espresso. ¡°La digestione comincia nella fase della masticazione.? Se non si usano bene i denti, il cibo non viene degradato a sufficienza quando entra nello stomaco. Quest¡¯ultimo deve quindi mobilitare molte energie per farlo. E¡¯ proprio lo sforzo maggiore a provocare dolori. Evitarli ¨¨ possibile: basta fare brevi pause durante il pasto, parlando o cercando di capire se davvero si ha ancora fame o ¨¨ solo una sensazione¡±.
Disturbi dell¡¯umore
¡ª ?La pessima alimentazione, frettolosa e non consapevole unita alla cattiva digestione, influiscono sull¡¯umore. ¡°Se mangiamo troppo velocemente, l¡¯intestino se ne accorger¨¤ e invier¨¤ un messaggio al cervello. Quest¡¯ultimo condizioner¨¤ il nostro umore. Se al contrario consumiamo il pasto in modo corretto, lentamente, il cervello ricever¨¤ un messaggio positivo di saziet¨¤ e serenit¨¤¡±.
?Aumento di peso
¡ª ?¡°Se la sensazione di pienezza e saziet¨¤ arriva dopo 15 minuti e noi consumiamo il pasto in modo veloce, siamo di certo portati a mangiare di pi¨´. Aumenta cos¨¬ la quantit¨¤ di cibo ingerito e il numero di calorie introdotte, pi¨´ del necessario. All¡¯orizzonte apparir¨¤ un leggero sovrappeso nella migliore delle ipotesi, problemi seri di obesit¨¤ se non si correggono le cattive abitudini. Si consiglia di ¡°abbassare spesso la forchetta¡± e cominciare il pasto con una zuppa, verdure crude o entrambe: sono piatti che favoriscono il senso di saziet¨¤ anche se poveri in termini di valori energetici. Sar¨¤ pi¨´ difficile finire il piatto principale che segue o fare il bis della portata successiva. E per mangiare, non aspettare mai di avere una super-fame: basta avere solo un leggero appetito¡±.??
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