Caffè, caffeina e "power nap": vantaggi e limiti

Un alimento, o meglio una bevanda, per molti irrinunciabile è il caffè: indispensabile al mattino, scandisce il ritmo delle giornate e spesso si rivela un alleato nei momenti di stanchezza. ? una bevanda che viene realizzata con vari metodi di infusione di acqua, di solito calda, con la polvere di caffè ottenuta macinando i chicchi essiccati e tostati dei semi di piccoli alberi tropicali del genere Coffea. L’origine della bevanda è incerta e permeata di leggenda: sembra che le prime zone in cui si sia stato consumato siano l’Arabia e il Medio Oriente. La sua caratteristica principale è la capacità di tenerci svegli grazie alla caffeina contenuta in esso, che agisce sul nostro sistema nervoso centrale con effetto stimolante ed eccitante. Per questo viene classificato anche come alimento “nervino”.

In un documento scientifico del 2015 l’European Food Safety Authority (EFSA) ha stabilito che l’assunzione di caffeina fino a 400 mg consumata nel corso della giornata non pone problemi di sicurezza per gli adulti sani della popolazione in genere, eccetto per le donne in gravidanza, per le quali la dose si riduce a 200 mg. Le Linee Guida per una Sana Alimentazione d’altronde consigliano di non superare le 3-5 tazzine di caffè tipo moka (50 ml) o espresso (30 ml) al giorno.?

Infatti occorre sapere che metodi diversi di preparazione del caffè coincidono con concentrazioni di caffeina differenti.

Un espresso al bar non è come la tazzina di caffè della moka: molti pensano che la moka dia un caffè in qualche modo più leggero e diluito, mentre in realtà stiamo introducendo più caffeina nel nostro corpo. La caffeina contenuta in un caffè dipende, anche, dal tempo di infusione con la polvere per cui più a lungo dura l’infusione, più caffeina si riesce a estrarre dalla polvere!

• Ipertensione. L’effetto vasocostringente della caffeina potrebbe peggiorare un profilo pressorio che tende già a essere alto. Meglio tenere sotto controllo, tutti i giorni, la quantità di caffeina.
• Gravidanza. Gli studi effettuati in questo delicato momento nella vita di una donna sono scarsi, basterà fare attenzione per qualche mese e non esagerare nelle quantità.
• Problemi di stomaco. La caffeina può essere una sostanza irritante per tanto chi soffre di gastrite o reflusso dovrebbe limitarsi valutando la tolleranza individuale.
• Insonnia. In questo caso non è assolutamente una buona idea bere troppo caffè! come minimo si consiglia di evitarlo dopo le 16, o preferire quello decaffeinato.?

Ovviamente si parla di 10-15 minuti, massimo 20, in cui chiudere gli occhi e rilassarsi o perché no, dormire. Al risveglio la caffeina introdotta sarà ormai assimilata e in circolo ed il suo effetto sarà ancora più efficace su un corpo che ha appena riposato!