ALIMENTAZIONE
Diabete: quale frutta mangiare e quale evitare
Quando si parla di frutta e diabete, spesso le opinioni comuni sono contrastanti. Il diabete ¨¨ diffuso, ma conosciuto e gestibile con le corrette terapie e l¡¯aiuto degli specialisti. Quale il rapporto fra frutta e diabete? Ne parliamo con Maria Bravo, esperta in scienza della nutrizione di Humanitas San Pio X.
?Cos¡¯¨¨ il diabete
¡ª ?¡° E' la pi¨´ comune malattia metabolica cronica caratterizzata dall'aumento di glucosio, lo zucchero nel sangue che provoca un innalzamento dei livelli della glicemia o iperglicemia. L'aumento del glucosio, a sua volta, ¨¨ causato da un¡¯alterazione del funzionamento dell¡¯insulina, un ormone prodotto dal pancreas che ha la funzione di regolare i livelli di glucosio nel sangue e il suo utilizzo da parte dei tessuti come fonte di energia per tutte le funzioni dell¡¯organismo".?
I tipi di diabete e chi ¨¨ pi¨´ predisposto
¡ª ?¡°Si riconoscono diversi tipi di diabete:? mellito di tipo 1 o insulino-dipendente, classificato tra le malattie autoimmuni, cio¨¨ causate da una reazione immunitaria diretta contro l¡¯organismo stesso. Compare nei bambini e adolescenti e riguarda circa il 10% della popolazione con diabete; il tipo 2, non insulino-dipendente, ¨¨ la forma pi¨´ frequente di diabete nella popolazione adulta, riguarda circa il 90% dei diabetici, e pu¨° comparire gi¨¤ verso i 30-40 anni a causa di sovrappeso/obesit¨¤, sedentariet¨¤, alimentazione non bilanciata e familiarit¨¤. Si stima che in Italia, dopo i 75 anni, una persona su cinque sia affetta da diabete.??Tuttavia, a causa di un problema crescente di obesit¨¤ infantile, il diabete di tipo 2 pu¨° svilupparsi anche nei bambini.?Infine, il diabete gestazionale:?pu¨° comparire per la prima volta in gravidanza con un aumentato livello di glucosio circolante e riguarda circa il 4% delle donne incinte¡±.?
Chi ¨¨ diabetico pu¨° mangiare la frutta?
¡ª ?¡°L¡¯alimentazione per il diabetico, cos¨¬ come per la popolazione generale, deve essere ricca di fibre alimentari, bilanciata e sana. In particolare, per¨°,i diabetici devono prestare attenzione al consumo di carboidrati, che devono essere compresi tra 120-300 g al giorno, 45%-60% delle calorie giornaliere totali, provenienti da vegetali, cereali integrali, frutta, legumi¡±.?
Diabete: quale frutta mangiare e quale evitare
¡ª ?¡°Da consumare con moderazione e saltuariamente la frutta pi¨´ ricca in zuccheri,?banane mature, uva, fichi e cachi, evitando quella sciroppata. E¡¯ preferibile consumare in quantit¨¤ moderata anche tutti i giorni una o due porzioni di frutta meno ricca in zuccheri, mele, kiwi, pere, arance, pompelmi, pesche, fragole, albicocche. Da evitare il consumo di succhi di frutta e limitare quello di centrifugati in quanto concentrano gli zuccheri della frutta e della verdura riducendo il loro contenuto di fibre. S¨¬ alla frutta secca, mandorle, noci, nocciole, anacardi, pistacchi non salati, in quantit¨¤ moderate ,10-20 grammi, anche tutti i giorni¡±.
Come va organizzata l¡¯alimentazione
¡ª ?¡°Per il diabetico ¨¨ importante sapere quali cibi evitare, ma ¨¨? fondamentale imparare a suddividere gli alimenti nei pasti durante tutta la giornata;?dalla colazione, da non saltare mai,? alla cena. La quantit¨¤ di frutta a porzione dovrebbe essere di circa 150 grammi, meglio con la buccia, ricca di fibre, ben lavata. A colazione la frutta pu¨° essere associata a uno yogurt magro naturale e fette biscottate integrali o biscotti integrali secchi; negli spuntini pu¨° essere associata a della frutta secca e a pranzo o a cena pu¨° essere consumata in una piccola quantit¨¤ dopo un pasto ricco in fibre a base di cereali integrali, legumi, proteine sane,?carne, pesce, uova, latticini magri e verdure¡±.?
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