ALIMENTAZIONE

IL FOCUS

Yogurt o yogurt greco? Tutte le differenze (e i benefici)

Lo yogurt normale e quello greco non sono la stessa cosa. Condividono i benefici per la salute, ma li separano alcune differenze nutrizionali

Eugenio Spagnuolo

Foto: Pixabay

Entrambi sono ricchi di sostanze nutritive di alta qualit¨¤ e benefici per la salute, ma yogurt e yogurt greco non sono la stessa cosa. O meglio, sia lo yogurt normale e greco sono prodotti convertendo il lattosio, lo zucchero naturale del latte, in acido lattico utilizzando alcuni batteri. Ma sapore e sostanze nutritive differiscono proprio a causa di come sono prodotti...

Yogurt: come viene prodotto

¡ª ?

Lo yogurt "normale" viene prodotto riscaldando il latte, aggiungendo batteri e lasciando fermentare il tutto fino a raggiungere un pH acido di circa 4,5. Una volta raffreddato si possono aggiungere altri ingredienti come la frutta. Il prodotto finale di solito ha una consistenza liscia. A causa della sua natura acida, lo yogurt bianco pu¨° avere un sapore leggermente acido. Tuttavia, ¨¨ generalmente pi¨´ dolce di quello greco.

Yogurt greco: come viene prodotto

¡ª ?

Lo yogurt greco, noto anche come yogurt colato, si ottiene eliminando il siero e altri liquidi dallo yogurt normale. Poich¨¦ il processo di filtraggio riduce il volume totale, lo yogurt greco richiede molto pi¨´ latte rispetto allo yogurt normale per produrne la stessa quantit¨¤. Tradizionalmente, viene filtrato in sacchetti di stoffa fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ma i moderni metodi di produzione utilizzano le centrifughe per ottenere lo stesso effetto. Poich¨¦ la maggior parte del liquido viene rimossa, lo yogurt greco ¨¨ molto pi¨´ denso e dal sapore intenso dello yogurt normale (e anche generalmente pi¨´ costoso, poich¨¦ richiede pi¨´ latte).

Le differenze nutrizionali tra yogurt e yogurt greco

¡ª ?

Tutti gli yogurt sono un'ottima fonte di magnesio, vitamina B12 e iodio, ma lo yogurt greco contiene circa la met¨¤ dei carboidrati e dello zucchero rispetto allo yogurt normale, mentre contiene quasi il doppio delle proteine. Di contro ha anche meno calcio e sodio. Queste differenze sono il risultato del processo di filtrazione: eliminando il siero dallo yogurt greco si rimuove parte del suo lattosio, riducendo il contenuto complessivo di carboidrati e zuccheri. Ma le proteine rimangono intatte, quindi lo yogurt greco, pi¨´ denso, ne possiede di pi¨´.

I benefici dello yogurt

¡ª ?

La scienza riconosce molti benefici agli yogurt:

  • Gli yogurt sono ricchi di probiotici che aiutano la salute dell'apparato digerente bilanciando il microbioma intestinale - i batteri amici nel sistema digestivo - che possono ridurre il rischio di infiammazione e aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo. E sono adatti a chi soffre di con intolleranza al lattosio, perch¨¦ proprio i probiotici ne supportano la digestione.
  • Per le loro propriet¨¤ nutrizionali, gli yogurt possono anche migliorare i fattori di rischio di malattie cardiache, tra cui ipertensione e colesterolo: secondo uno studio su 73.882 adulti con pressione alta, mangiare 2 o pi¨´ porzioni di yogurt a settimana ¨¨ associato a un rischio di ictus inferiore del 21% negli uomini e del 17% nelle donne, rispetto a coloro che mangiavano meno di 1 porzione al mese.

Lo yogurt aiuta a perdere peso?

¡ª ?

Ci sono diversi motivi per cui lo yogurt trova spesso spazio nelle diete e nei regimi alimentari finalizzati alla perdita di peso. Anzitutto i probiotici aumentano la proporzione di batteri sani nell'intestino, che possono contribuire alla gestione del peso, alla distribuzione del grasso e al metabolismo di zuccheri e grassi. Inoltre, sia lo yogurt normale che quello greco sono ottime fonti di proteine, che portano a una sensazione prolungata di pienezza, che pu¨° ridurre l'apporto calorico. A patto per¨° che lo yogurt non contenga quantit¨¤ significative di zuccheri aggiunti che, invece, possono ostacolare i nostri obiettivi di perdita di peso.

ANNUNCI PPN

seductrice.net
universo-virtual.com
buytrendz.net
thisforall.net
benchpressgains.com
qthzb.com
mindhunter9.com
dwjqp1.com
secure-signup.net
ahaayy.com
tressesindia.com
puresybian.com
krpano-chs.com
cre8workshop.com
hdkino.org
peixun021.com
qz786.com
utahperformingartscenter.org
worldqrmconference.com
shangyuwh.com
eejssdfsdfdfjsd.com
playminecraftfreeonline.com
trekvietnamtour.com
your-business-articles.com
essaywritingservice10.com
hindusamaaj.com
joggingvideo.com
wandercoups.com
wormblaster.net
tongchengchuyange0004.com
internetknowing.com
breachurch.com
peachesnginburlesque.com
dataarchitectoo.com
clientfunnelformula.com
30pps.com
cherylroll.com
ks2252.com
prowp.net
webmanicura.com
sofietsshotel.com
facetorch.com
nylawyerreview.com
apapromotions.com
shareparelli.com
goeaglepointe.com
thegreenmanpubphuket.com
karotorossian.com
publicsensor.com
taiwandefence.com
epcsur.com
southstills.com
tvtv98.com
thewellington-hotel.com
bccaipiao.com
colectoresindustrialesgs.com
shenanddcg.com
capriartfilmfestival.com
replicabreitlingsale.com
thaiamarinnewtoncorner.com
gkmcww.com
mbnkbj.com
andrewbrennandesign.com
cod54.com
luobinzhang.com
faithfirst.net
zjyc28.com
tongchengjinyeyouyue0004.com
nhuan6.com
kftz5k.com
oldgardensflowers.com
lightupthefloor.com
bahamamamas-stjohns.com
ly2818.com
905onthebay.com
fonemenu.com
notanothermovie.com
ukrainehighclassescort.com
meincmagazine.com
av-5858.com
yallerdawg.com
donkeythemovie.com
corporatehospitalitygroup.com
boboyy88.com
miteinander-lernen.com
dannayconsulting.com
officialtomsshoesoutletstore.com
forsale-amoxil-amoxicillin.net
generictadalafil-canada.net
guitarlessonseastlondon.com
lesliesrestaurants.com
mattyno9.com
nri-homeloans.com
rtgvisas-qatar.com
salbutamolventolinonline.net
sportsinjuries.info
wedsna.com
rgkntk.com
bkkmarketplace.com
zxqcwx.com
breakupprogram.com
boxcardc.com
unblockyoutubeindonesia.com
fabulousbookmark.com
beat-the.com
guatemala-sailfishing-vacations-charters.com
magie-marketing.com
kingstonliteracy.com
guitaraffinity.com
eurelookinggoodapparel.com
howtolosecheekfat.net
marioncma.org
oliviadavismusic.com
shantelcampbellrealestate.com
shopleborn13.com
topindiafree.com
v-visitors.net
djjky.com
053hh.com
originbluei.com
baucishotel.com
33kkn.com
intrinsiqresearch.com
mariaescort-kiev.com
mymaguk.com
sponsored4u.com
crimsonclass.com
bataillenavale.com
searchtile.com
ze-stribrnych-struh.com
zenithalhype.com
modalpkv.com
bouisset-lafforgue.com
useupload.com
37r.net
autoankauf-muenster.com
bantinbongda.net
bilgius.com
brabustermagazine.com
indigrow.org
miicrosofts.net
mysmiletravel.com
selinasims.com
spellcubesapp.com
usa-faction.com
hypoallergenicdogsnames.com
dailyupdatez.com
foodphotographyreviews.com
cricutcom-setup.com
chprowebdesign.com
katyrealty-kanepa.com
tasramar.com
bilgipinari.org
four-am.com
indiarepublicday.com
inquick-enbooks.com
iracmpi.com
kakaschoenen.com
lsm99flash.com
nana1255.com
ngen-niagara.com
technwzs.com
virtualonlinecasino1345.com
wallpapertop.net
casino-natali.com
iprofit-internet.com
denochemexicana.com
eventhalfkg.com
medcon-taiwan.com
life-himawari.com
myriamshomes.com
nightmarevue.com
healthandfitnesslives.com
androidnews-jp.com
allstarsru.com
bestofthebuckeyestate.com
bestofthefirststate.com
bestwireless7.com
britsmile.com
declarationintermittent.com
findhereall.com
jingyou888.com
lsm99deal.com
lsm99galaxy.com
moozatech.com
nuagh.com
patliyo.com
philomenamagikz.net
rckouba.net
saturnunipessoallda.com
tallahasseefrolics.com
thematurehardcore.net
totalenvironment-inthatquietearth.com
velislavakaymakanova.com
vermontenergetic.com
kakakpintar.com
begorgeouslady.com
1800birks4u.com
2wheelstogo.com
6strip4you.com
bigdata-world.net
emailandco.net
gacapal.com
jharpost.com
krishnaastro.com
lsm99credit.com
mascalzonicampani.com
sitemapxml.org
thecityslums.net
topagh.com
flairnetwebdesign.com
rajasthancarservices.com
bangkaeair.com
beneventocoupon.com
noternet.org
oqtive.com
smilebrightrx.com
decollage-etiquette.com
1millionbestdownloads.com
7658.info
bidbass.com
devlopworldtech.com
digitalmarketingrajkot.com
fluginfo.net
naqlafshk.com
passion-decouverte.com
playsirius.com
spacceleratorintl.com
stikyballs.com
top10way.com
yokidsyogurt.com
zszyhl.com
16firthcrescent.com
abogadolaboralistamd.com
apk2wap.com
aromacremeria.com
banparacard.com
bosmanraws.com
businessproviderblog.com
caltonosa.com
calvaryrevivalchurch.org
chastenedsoulwithabrokenheart.com
cheminotsgardcevennes.com
cooksspot.com
cqxzpt.com
deesywig.com
deltacartoonmaps.com
despixelsetdeshommes.com
duocoracaobrasileiro.com
fareshopbd.com
goodpainspills.com
hemendekor.com
kobisitecdn.com
makaigoods.com
mgs1454.com
piccadillyresidences.com
radiolaondafresca.com
rubendorf.com
searchengineimprov.com
sellmyhrvahome.com
shugahouseessentials.com
sonihullquad.com
subtractkilos.com
valeriekelmansky.com
vipasdigitalmarketing.com
voolivrerj.com
zeelonggroup.com
1015southrockhill.com
10x10b.com
111-online-casinos.com
191cb.com
3665arpentunitd.com
aitesonics.com
bag-shokunin.com
brightotech.com
communication-digitale-services.com
covoakland.org
dariaprimapack.com
freefortniteaccountss.com
gatebizglobal.com
global1entertainmentnews.com
greatytene.com
hiroshiwakita.com
iktodaypk.com
jahatsakong.com
meadowbrookgolfgroup.com
newsbharati.net
platinumstudiosdesign.com
slotxogamesplay.com
strikestaruk.com
trucosdefortnite.com
ufabetrune.com
weddedtowhitmore.com
12940brycecanyonunitb.com
1311dietrichoaks.com
2monarchtraceunit303.com
601legendhill.com
850elaine.com
adieusolasomade.com
andora-ke.com
bestslotxogames.com
cannagomcallen.com
endlesslyhot.com
iestpjva.com
ouqprint.com
pwmaplefest.com
qtylmr.com
rb88betting.com
buscadogues.com
1007macfm.com
born-wild.com
growthinvests.com
promocode-casino.com
proyectogalgoargentina.com
wbthompson-art.com
whitemountainwheels.com
7thavehvl.com
developmethis.com
funkydogbowties.com
travelodgegrandjunction.com
gao-town.com
globalmarketsuite.com
blogshippo.com
hdbka.com
proboards67.com
outletonline-michaelkors.com
kalkis-research.com
thuthuatit.net
buckcash.com
hollistercanada.com
docterror.com
asadart.com
vmayke.org
erwincomputers.com
dirimart.org
okkii.com
loteriasdecehegin.com
mountanalog.com
healingtaobritain.com
ttxmonitor.com
nwordpress.com
11bolabonanza.com