Giornata della zuppa, il piatto amato da Ronaldo e consigliato dai nutrizionisti

Negli Stati Uniti si mangiano oltre 10 milioni di zuppe all'anno, in Italia il consumo è aumentato del 28% nel 2018. Il piatto più antico del mondo è tornato su tutte le tavole: anche i VIP ne vanno pazzi. E sui social...

Chi l'avrebbe detto che il piatto più antico del mondo sarebbe tornato di grandissima attualità nel terzo millennio? Eppure è così: secondo i dati dell'Osservatorio Nielsen in Italia il consumo di zuppe nel 2018 è aumentato del 28%, e negli Stati Uniti il gustoso, versatile pasto caldo nato si dice nel 20.000 A.C. piace un sacco: secondo una ricerca della United States Soup Industry?pubblicata su The Daily Meal gli americani mangiano oltre 10 milioni di zuppe all’anno. Tanto che gli americani hanno inventato la "National Soup Day", ricorrenza celebrata ogni anno il 4 febbraio. Il giorno prima del compleanno di Cristiano Ronaldo, che della zuppa di fagioli è grande estimatore, come esibisce anche sui suoi profili social. E non è l'unico: fra i VIP pare scoppiata la zuppa-mania.

Si dice che?Albert Einstein, muto fino a 9 anni, ruppe il silenzio esclamando: “La zuppa è troppo calda”, mentre fra le?celebrities?che annoverano le zuppe fra le loro preferenze culinarie figurano, oltre a CR7,?Kristen Stewart,?Blake Lively a Meghan Markle, che secondo Hello Magazine l’ha inserita nella sua dieta personalizzata, fino ad arrivare a Gwineth Paltrow, che predilige la zuppa wonton, ricetta orientale molto diffusa in Cina e Giappone. Una popolarità così forte da spingere gli organizzatori dei Golden Globe di quest’anno a servire alle celebrities un menu vegetariano dove la pietanza principale era rappresentata dalla zuppa. Ma non è tutto, perché la passione per questo alimento ha contagiato anche il mondo dei social: basti pensare che su Instagram l’hashtag #Soup conta quasi 8 milioni di post. Tanto che delle zuppe si sono occupati studiosi, nutrizionisti e blogger, tutti concordi nel ritenerle cibo versatile e salutare, come sottolinea l'indagine condotta da?Espresso Communication per Marco Roveda – Il pioniere del biologico, brand che ha lanciato sul mercato la prima linea di zuppe pronte confezionate in pack con carta proveniente da filiera sostenibile, certificata PEFC.

E non è tutto, perché la zuppa è entrata di diritto nella cultura popolare e nell’immaginario collettivo, ispirando registi, cantanti e artisti. Dall’iconica scena della zuppa di fagioli consumata da Bud Spencer e Terence Hill ne Lo chiamavano Trinità alla zuppa di farro consumata da Russel Crowe ne Il Gladiatore, dalla zuppa di porri cucinata da Renée Zellweger ne Il diario di Bridget Jones, fino ad arrivare alla canzone di David Bowie “Cactus”, che sottolinea la nostalgia della pietanza, e al proverbio sempreverde “Se non è zuppa è pan bagnato”. E ancora, dal dipinto di Annibale Carracci, Mangiafagioli, realizzato intorno al 1584, alla celebre opera d’arte del 1962 Campbell’s Soup Cans di Andy Wharol, che decise di raffigurare su tela il suo amore per le zuppe della catena americana.

Per quali motivi le zuppe si possono collegare ai benefici sul benessere fisico e mentale? Secondo una ricerca della Pennsylvania State University pubblicata su CNN Health il consumo di questa pietanza, grazie alla massiccia presenza di verdure, contribuisce a eliminare le tossine che si accumulano nell’organismo e facilitano la funzione naturale di fegato e reni. Ma non è tutto, perché secondo una ricerca della American Journal of Epidemiology e pubblicata sulla BBC, l’inclusione delle zuppe all’interno di una dieta sana ed equilibrata stimola le attività cerebrali e ne previene il decadimento. Per queste ragioni la zuppa fa parte quasi indistintamente della tradizione gastronomica di ogni Paese: dalla Miso giapponese alla Tom Yum indonesiana, dalla Cullen Skink scozzese alla Artsoppa svedese, fino ad arrivare alla Locro de Papas ecuadoriana.