Mindful eating, il decalogo dell'alimentazione consapevole: "Ascolta il tuo corpo e rallenta"

"La pratica della mindful eating aiuta a superare gli automatismi e a riconnettersi con il proprio corpo, ascoltando e rispondendo ai suoi reali bisogni", spiega la dottoressa Francesca Noli, nutrizionista

Mangiare consapevolmente per stare bene con se stessi e anche per non esagerare, riempiendoci di cibo non perché abbiamo fame, ma per soddisfare altre necessità. La mindful eating è anche questo: un approccio mindful, consapevole, all'alimentazione. Ne avevamo parlato in tempi di quarantena con il dottor Stefano Erzegovesi,?psichiatra e nutrizionista, primario del Centro Disturbi del comportamento alimentare dell’IRCCS Ospedale San Raffaele Turro di Milano. E questo tipo di approccio al cibo è anche il fulcro del decalogo per un'alimentazione consapevole stilato dalla dottoressa Francesca Noli, nutrizionista ed esperta di mindful eating, per la storica azienda veronese Zuegg. Ecco i consigli della dottoressa Noli.?

ASCOLTA IL TUO CORPO - La pratica della mindful eating aiuta a superare gli automatismi e a riconnettersi con il proprio corpo, ascoltando e rispondendo ai suoi reali bisogni. Invece di agire d’impulso, rallenta, fai una pausa, anche di pochi secondi, e ascolta cosa dice il tuo corpo. Provi davvero fame in questo momento? ? fame vera o fame emotiva? Se hai difficoltà a riconoscere la fame vera, ricorda che questa si presenta in genere gradualmente, a differenza della fame emotiva che sorge all’improvviso e con urgenza.?

VALUTA IL TUO LIVELLO DI ENERGIA -?Spesso, al ritorno da una giornata di lavoro, il senso di stanchezza viene confuso con la fame. Talvolta si viene colti davvero da un senso di fame difficile da gestire, perché si è mangiato troppo poco durante il giorno. Per evitare di aprire il frigorifero o la dispensa e buttarsi sulla prima cosa che si trova, è bene fare tre pasti principali durante la giornata intervallati da uno o due spuntini, per non arrivare affamati al pasto successivo.?

SCEGLI IL CIBO E LE BEVANDE CON CONSAPEVOLEZZA -?Orientiamo le nostre scelte verso cibi e bevande che, oltre che incontrare i nostri gusti, abbiano una buona qualità nutrizionale. Come consumatore mindful, fai la spesa dopo aver mangiato e comunque mai poco prima di un pasto, e con la lista in mano. Prima di scegliere, leggi l’etichetta, confronta prodotti simili preferendo quello con la lista di ingredienti più corta.

SIEDITI SEMPRE QUANDO MANGI O BEVI -?La pratica della mindful eating invita a rallentare, ancora prima di sedersi. Mindful significa avere la mente “piena” di quello che si sta facendo in quel momento. Evita di mangiare o bere mentre cammini, sei in piedi, lavori al computer, stai usando il cellulare. Il tempo che dedichi alla pausa per un pasto o per uno spuntino non è tempo sottratto al lavoro e ai tuoi impegni, ma un modo per prenderti cura di te.

INVITA I TUOI SENSI A TAVOLA -?Spesso agiamo per abitudine e tendiamo a finire tutto quello che c’è nel piatto o nel bicchiere senza davvero percepirne le caratteristiche sensoriali. Attiva i tuoi sensi ogni volta che gusti del cibo o una bevanda e riuscirai ad apprezzarli meglio. Nel caso dei succhi Zuegg, avvicinati lentamente e apprezzane il profumo, osservane il colore e la consistenza, prima ancora del sapore.?

SORSEGGIA E MASTICA LENTAMENTE - Le bevande vanno sorseggiate a poco a poco per dare tempo alle nostre papille gustative di apprezzarne tutte le sfumature. Chi mangia in fretta tende a mangiare di più perché il nostro stomaco impiega circa 20 minuti per inviare al cervello il segnale di sazietà.?

AVVERTI L’IMPATTO SUL TUO UMORE -?Il cibo e le bevande non servono solo a riempire il nostro stomaco e a darci energia, ma possono avere un effetto anche su come ci sentiamo e sul nostro umore. Per rendercene conto, dobbiamo essere mindful.?

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ESPRIMI GRATITUDINE - Coltivare la gratitudine mindful è diverso dal ringraziare, a volte distrattamente, chi ci dà qualcosa. Possiamo esprimere gratitudine fin dal momento in cui ci svegliamo al mattino perché siamo vivi e ce ne rendiamo conto. Chi pratica la gratitudine ha difese immunitarie più forti e sviluppa una maggiore capacità di gestire lo stress.

INVESTI NELLA TUA CRESCITA PERSONALE -?La salute non è legata solo al nostro corpo, ma è profondamente interconnessa con ogni aspetto della nostra vita. Per un maggior equilibrio e una migliore sensazione di benessere, andrebbe dedicato tempo e attenzione all’attività fisica e al riposo, all’alimentazione e a creare un ambiente mindful a casa e al lavoro, alle relazioni sociali, alla spiritualità e alla crescita personale e professionale.

COLTIVA I RAPPORTI INTERPERSONALI -?I legami positivi con gli altri migliorano non solo la qualità della vita, ma anche la salute. Le ricerche mostrano che le persone felici passano più tempo con gli altri e hanno una rete di connessioni sociali più ricca. Coltivare la gentilezza è una pratica mindful: puoi farlo aiutando un tuo collega o semplicemente fermandoti per strada per rispondere a chi ti chiede aiuto.?

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