Il dottor Luca Di Tolla, nutrizionista che segue Sara Franceschi, Alberto Razzetti e Matteo Ciampi impegnati ora a Kazan, ha inviato ai suoi atleti una lista di alimenti?da comprare al supermercato
Immaginate atleti di importanza mondiale che, durante un Europeo di nuoto, vanno al supermercato a fare la spesa. Conta poco che la rassegna sia in vasca corta (da sempre la sorella minore e meno fortunata del nuoto) e non lunga, ma conta invece dove si svolge la rassegna. Nel caso specifico, dal 2 novembre, si gareggia a Kazan, in Russia, e non ¨¨ che la mensa degli hotel sia di primissimo livello, cos¨¬ come il men¨´ e le materie prime.?Il Dottor Luca Di Tolla, nutrizionista che segue Sara Franceschi, Alberto Razzetti e Matteo Ciampi impegnati ora a Kazan, ha inviato ai suoi atleti una lista di alimenti? da comprare al supermercato per organizzarsi al meglio e sopperire cos¨¬ ai limiti di una cucina diversa da quella italiana. "In questo caso - racconta - ho consigliato biscotti Plasmon, pane di segale da tostare, frutta secca e cioccolata fondente, anche perch¨¦ ad esempio a Kazan non ¨¨ che la pasta sia esattamente come la nostra, ma ci sono valide opzioni¡±.
Anno di fuoco
¡ª ?In Russia, adesso, ¨¨ pieno inverno, i nuotatori sono al primo grande evento dopo l¡¯Olimpiade e prima di un anno davvero intenso: nel dettaglio, dopo gli Europei in vasca corta, a dicembre ci saranno gli Assoluti, i Mondiali, sempre in vasca corta, ad Abu Dhabi, il Mondiale in vasca lunga a maggio in Giappone e l¡¯Europeo a luglio, a Roma. Un programma molto intenso: ¡°Per questo - spiega Di Tolla - gli atleti saranno sottoposti ad uno stress fisico e mentale intenso e l¡¯alimentazione avr¨¤ un ruolo fondamentale. I controlli vengono fatti ogni mese, il regime varia in prossimit¨¤ delle gare o dei collegiali, quando ci sono le grandi manifestazioni teniamo conto anche di dove si gareggia. Gareggiare a novembre in Russia non ¨¨ la stessa cosa, dal punto di vista energetico, che nuotare a Roma a luglio¡±.
Soluzioni?
¡ª ?E poi, tra meno di mille giorni, ci sar¨¤ l¡¯Olimpiade di Parigi, che sembra dietro l¡¯angolo: ¡°S¨¬, l¡¯anno olimpico saltato per il Covid ha compresso tutto. Per¨° dal punto di vista alimentare i Giochi fanno gara a s¨¦ perch¨¦ il villaggio olimpico offre soluzioni di qualsiasi tipo anche a livello alimentare. Per le altre manifestazioni ¨¨ un po¡¯ pi¨´ complicato¡±. Lei, quindi, cosa consiglia? ¡°Oltre a quello che vi ho detto prima anche alimenti che si possono portare facilmente in aereo o reperibili ovunque, come il burro d¡¯arachidi, il miele o una crema proteica. Insomma, si fa di necessit¨¤ virt¨´ anche perch¨¦ questo ¨¨ un anno con tante competizioni, non c¡¯¨¨ tempo di finirne una che subito ne inizia un¡¯altra e quindi non si pu¨° sbagliare niente¡±. Tempo per riposarsi non ce n¡¯¨¨? ¡°Per quanto riguarda i piani alimentari i nuotatori ¡°staccano¡± un po¡¯ ad agosto e a Natale, Pasqua invece non ¨¨ contemplata. Basti pensare che l¡¯anno prossimo, meno di un mese dopo, ci saranno i Mondiali¡±. Quindi poco spazio per le uova di cioccolata, a meno che non sia poca ed extrafondente.
? RIPRODUZIONE RISERVATA