Quando si corre intensamente o per diversi chilometri, come dopo il "lungo", si sono consumati alcuni grammi di grassi per produrre l'energia utile, ma non solo. Si sono utilizzati anche alcune decine di grammi di carboidrati derivanti dalle riserve che il corpo possiede stipati in muscoli?e fegato. Queste riserve prendono il nome di glicogeno. E dopo una seduta di corsa [...]
Quando si corre intensamente o per diversi chilometri, come dopo il "lungo", si sono consumati alcuni grammi di grassi per produrre l'energia utile, ma non solo. Si sono utilizzati anche alcune decine di grammi di carboidrati derivanti dalle riserve che il corpo possiede stipati in muscoli?e fegato. Queste riserve prendono il nome di glicogeno. E dopo una seduta di corsa impegnativa diviene essenziale ripristinarle. Tale necessit¨¤ ¨¨ ancor pi¨´ importante per coloro che il giorno successivo hanno intenzione di praticare un'altra seduta di corsa o che attraverso il running desiderano, oltre che star bene, anche dimagrire.
Il momento pi¨´ opportuno per recuperare il glicogeno, sembra essere la mezzora seguente all'allenamento. Questo perch¨¦ da un lato l'organismo si dimostra maggiormente disponibile a riacquisire l'energia e dall'altro perch¨¦ in questa mezzora vi ¨¨ una specificit¨¤: le sostanze che vengono assunte vengono veicolate direttamente ai muscoli che le hanno consumate. Scaduta questa finestra temporale questa specificit¨¤ di recupero si annuller¨¤ via via e cos¨¬ sar¨¤ minore la possibilit¨¤ di recuperare in fretta e maggiore la possibilit¨¤ di assumere maggior energia rispetto a quella che realmente serve.
Ecco quindi le migliori fonti di alimenti ricchi in carboidrati che si possono assumere nell'ora successiva alla seduta per recuperare pi¨´ efficacemente:
- Cioccolato fondente, ricco in flavanoli e concentrato in zuccheri. Un recupero di gusto;
- Albicocche, anguria, melone. Il fruttosio, zucchero di cui ¨¨ ricco la frutta, ¨¨ prezioso in particolare per la ricostruzione del glicogeno epatico. Questi frutti, inoltre, sono ricchissimi in potassio, minerale fondamentale per la reidratazione ed il recupero muscolare;
- Banane, un frutto esotico presente tutto l'anno e ricco in zuccheri, di facile trasporto;
- Spaghetti di farina?integrale quando la mezzora che segue l'allenamento coincide col pranzo o la cena;
- Riso basmati nello stesso caso di cui sopra ma gluten free;
- Fiocchi di avena decorticati, da aggiungere allo yogurt o al latte vaccino o soya drink insieme a cioccolato o frutti di bosco;
- Miscele in polvere a base di?maltodestrine e fruttosio con sali minerali da sciogliere in acqua.
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