"Bisogna anche capire qual ¨¨ la quota di colesterolo cattivo o Ldl e quale quella di colesterolo buono o Hdl sul colesterolo totale", ci ha spiegato la dottoressa Emanuela Russo
Combattere il colesterolo alto con l¡¯alimentazione: la?dieta che aiuta passa innanzitutto dagli omega 3, ma non solo. "Anche se, va detto, l¡¯attivit¨¤ fisica regolare ¨¨ fondamentale", chiarisce subito a Gazzetta Active la dottoressa Emanuela Russo, dietista INCO (Istituto Nazionale per la Cura dell¡¯Obesit¨¤) dell¡¯IRCCS Policlinico San Donato di Milano.
Va poi fatto un distinguo: c¡¯¨¨ colesterolo e colesterolo¡
"Quando parliamo di colesterolo alto bisogna capire la qualit¨¤ del colesterolo. Due terzi del colesterolo infatti ¨¨ endogeno, lo produciamo noi. Solo un terzo ¨¨ esogeno. Quindi non sempre il colesterolo totale alto ¨¨ indice di un'alimentazione scorretta. Talvolta ¨¨ dovuto ad una familiarit¨¤. Perci¨° prima di tutto va esclusa la causa genetica o legata a farmaci che alzano il colesterolo, come la pillola anticoncezionale, per esempio. La questione ¨¨ poi capire sul colesterolo totale quanto ¨¨ quello cosiddetto cattivo (Ldl) e quanto ¨¨ quello cosiddetto buono (Hdl)".
Facciamo un po¡¯ di chiarezza a riguardo
"Il colesterolo cosiddetto cattivo o Ldl ¨¨ costituito da molecole di colesterolo che portano alla formazione di placche all¡¯interno delle arterie che possono bloccare il flusso sanguigno, causando ictus e infarto. Il colesterolo cosiddetto buono o Hdl ¨¨ costituito da quelle molecole di colesterolo che vanno a spazzare via le placche. Quindi l¡¯importante ¨¨ che sia basso l¡¯Ldl o alto l¡¯Hdl".
Come si alza l¡¯Hdl?
"Innanzitutto con una attivit¨¤ fisica costante. Di solito chi pratica sport ha un Hdl alto. Le donne in particolare poi ce l¡¯hanno solitamente pi¨´ alto".
E attraverso l'alimentazione? Esiste una dieta che aiuta?
"Gli alimenti che aiutano ad alzare il colesterolo buono o Hdl, abbassando quindi quello cattivo o Ldl, sono soprattutto quelli ricchi di acidi grassi omega 3. Bene quindi il pesce azzurro come sgombri, sardine, acciughe.?E poi frutta secca, semi, avocado. Anche l¡¯olio extravergine di oliva fa bene in questo senso".
E quali sono, invece, gli alimenti da evitare, o quanto meno limitare?
"Sicuramente gli alimenti ricchi di grassi animali saturi. Tra questi ci sono le frattaglie come cuore, cervello, lingua, fegato. E poi i crostacei e i formaggi, in particolare stagionati, ma anche l¡¯uovo, soprattutto il tuorlo. Va per¨° detto che l¡¯uovo contiene anche lecitine, che sono nemiche del colesterolo: hanno un effetto ipocolesterolemizzante, aiutando a ridurne l¡¯assorbimento. Per cui tra gli alimenti da limitare sono quelli meno impattanti".
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