Niente sale, più spezie, per il gusto e per la forma

Spezie ed erbe aromatiche: tanti i benefici per la salute e i vantaggi per la prestazione sportiva. Elena Casiraghi, specialista dell’Equipe Enervit, ?nel libro "Positive Nutrition", edito da Sperling & Kupfer, parla dei poteri delle spezie come super cibo. Ecco i suoi consigli

Ridurre il sale
Benché sia una spezia, il comune sale da cucina, quando consumato in eccesso, comporta diversi svantaggi per la salute. Primo su tutti l'aumento della pressione sanguigna. Utilizzare miscele a base di sale e spezie o sale ed erbe aromatiche, permette di ridurne il consumo. Un esempio? Un trito di sale grosso con alloro e rosmarino, per condire le carni in cottura.

Frenare l’invecchiamento
Le spezie sono ricche in polifenoli, sostanze dall'effetto antiossidante e antinfiammatorio. Rappresentano il sistema immunitario del mondo vegetale. Avere un'alimentazione ricca in polifenoli, presenti nelle spezie, e in verdura, frutta, fave di cacao, permette all'organismo di rallentare il fisiologico invecchiamento cellulare.

Amiche dell'intestino
Spezie e erbe aromatiche possono vantarsi di essere precursori dei batteri buoni dell'intestino: sono prebiotici, aiutano la flora intestinale. Un intestino in salute permette di raggiungere benessere a livello fisico e mentale (vedi asse intestino-cervello).

La curcuma: alleata dei muscoli
Il giorno dopo una corsa prolungata o intensa sentiamo i muscoli indolenziti. Questi doloretti sono i DOMS, dolore muscolare tardivo, e in due giorni spariscono. Alcuni studi mostrano il ruolo positivo dei principi attivi contenuti nella curcuma, i curcuminoidi, sulla riduzione dei DOMS. Un buon motivo per aggiungerla quotidianamente nei piatti.

….. e della mente
La curcuma è amica dell'efficienza mentale che, tende a ridursi col passare degli anni. Alcuni studi mostrano il ruolo dei curcuminoidi nella diminuzione del rischio di patologie associate all'efficienza mentale, ad esempio l’Alzheimer.

Pepe nero per un assorbimento ottimale
E' dimostrano che nell'intestino la curcuma viene solo assorbita in piccola parte. Cosa associare? Il pepe nero: grazie alla piperina favorisce un maggior assorbimento dei curcuminoidi. Un plus per assumere insieme queste due preziose spezie.

E peperoncino contro i crampi
I crampi muscolari: i nemici dell'attività sportiva. Non si conoscono ancora le cause e la giusta soluzione. E' vero però che i principi attivi del peperoncino sembrano bloccarli, quando si presentano durante l'attività fisica.? Sono stati formulati alcuni integratori per sportivi da utilizzare al momento dell'insorgenza.