Il regime alimentare ispirato al paleolitico ¨¨ uno dei pi¨´ in voga negli ultimi anni. L'alto apporto di proteine lo rende particolarmente amato da chi fa sport. Ma la comunit¨¤ scientifica ne sottolinea gli squilibri
C¡¯¨¨ una dieta molto in voga negli ultimi anni, nonostante sia invisa a tanta parte del mondo scientifico e ai sostenitori della dieta mediterranea: ¨¨ la dieta paleo, o dieta paleolitica.
Come la Dukan, anche questo?regime alimentare prevede un alto apporto proteico, cosa che pu¨° renderla particolarmente appetibile per chi fa sport, vista l'importanza delle proteine per la massa muscolare. L¡¯obiettivo ¨¨ eliminare gli zuccheri, dati dai carboidrati. Per farlo si dovrebbe mangiare ispirandosi all¡¯uomo paleolitico: quindi per lo pi¨´ cibi crudi e al loro stato naturale. Via libera, dunque, a frutta e verdura, carne e pesce, uova, semi e frutta secca. Banditi latte e latticini, cereali, legumi e tutti i prodotti raffinati come merendine, succhi di frutta, bibite, insaccati, cibi pronti.
Uno degli assunti base di questa dieta ¨¨ che la celiachia e la cosiddetta gluten sensitivity (intolleranza al glutine) siano la causa di molti danni all¡¯intestino e, di conseguenza, alla salute in generale. Per questo i propugnatori della dieta paleolitica sostengono che mangiare seguendo questi canoni non faccia solamente dimagrire (e senza dover contare grammi o calorie del cibo), ma aiuti anche il nostro corpo a funzionare meglio.
I distinguo della comunit¨¤ scientifica sulla dieta paleo
¡ª ?Se le basi scientifiche di questa dieta sono state pi¨´ volte messe in discussione nel corso degli anni, ¨¨ per¨° vero che solitamente il dimagrimento ¨¨ evidente, tanto che la paleo dieta ¨¨ una delle pi¨´ seguite da molte star di Hollywood (con tutti i benefici del dubbio che questo pu¨° comportare, s¡¯intende¡). Quel che ¨¨ certo, come sottolinea anche la Fondazione Veronesi, ¨¨ che si potrebbero seguire gli spunti positivi di questo regime alimentare: niente cibi raffinati e lavorati, molta frutta e verdura. Gi¨¤ cos¨¬ gli effetti su dieta e salute si faranno sentire.
La Mayo Clinic, pur evidenziando gli effetti negativi di una alimentazione eccessivamente proteica, ammette che la dieta paleo pu¨° portare ad una riduzione di peso e a benefici per la salute se fatta mangiando prevalentemente frutta e verdura, carni magre, pesce e uova, con l¡¯aggiunta, per¨°, di cereali integrali, legumi e formaggi magri. In questo modo, spiegano gli esperti americani, si ha non solo una riduzione del peso, ma anche una migliore tolleranza al glucosio, una pressione sanguigna sotto controllo e un livello pi¨´ basso di trigliceridi.
Resta da sottolineare, per¨°, che non esistono al momento studi clinici a lungo termine sui possibili benefici e rischi di questa dieta. Come sottolineano dalla Mayo Clinic, ¡°puoi ottenere gli stessi effetti positivi per la salute facendo attivit¨¤ fisica e mangiando bilanciato, seguendo una dieta ricca di frutta e verdura¡±.
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