Frutta e verdura, ne consumiamo troppa poca: ecco quanta bisognerebbe mangiarne

Dagli ultimi dati emerge che soprattutto i giovani mangiano pochi vegetali, che però sono l'alimento fondamentale, soprattutto se si fa sport

Gli italiani consumano poca frutta e?verdura, soprattutto i giovani. Una ricerca dell’Osservatorio Grana Padano mette in luce come le abitudini alimentari diffuse siano ben lontane dalle linee guida dell’Organizzazione mondiale della sanità, che prevede il consumo di almeno cinque porzioni di vegetali al giorno, ma anche da quelle della Società Italiana di Nutrizione Umana, che consiglia di mangiare almeno 400 grammi di verdura al giorno, preferibilmente cruda.

Dai risultati dell’indagine emerge che i giovani tra i 14 e i 18 anni mangiano circa il 60 per cento della verdura quotidiana consigliata, gli adulti l’80 per cento. In media i ragazzi consumano poco più di 200 grammi di verdura cotta e cruda al giorno, gli adulti poco più di 300 grammi. In entrambi i casi si tratta di quantità non sufficienti.

Anche il consumo di frutta è carente: i ragazzi ne consumano in media poco più di 60 grammi al giorno, il corrispettivo di un’arancia, mentre gli adulti arrivano a quasi 300 grammi. Comunque poco, considerato che le linee guida suggeriscono il consumo di 450 grammi di frutta al giorno (l'equivalente di circa tre frutti al giorno).

Eppure i vegetali mantengono in salute, allontanando alcuni tipi di tumore e, secondo un recente studio, anche l’Alzheimer, grazie alla presenza di antiossidanti, ed in particolare di flavonoidi. E soprattutto è proprio nella frutta e nella verdura freschi che si trova la vitamina C, fondamentale per la sua azione di rafforzamento del sistema immunitario, utile in particolare per chi fa sport, dal momento che permette di contrastare lo stress ossidativo del muscolo innescato dallo sforzo che si fa durante l’allentamento.?