C'¨¨ chi rinuncia allo zucchero nel caff¨¨, chi sceglie solo prodotti sugar free. Queste limitazioni sono sufficienti? Ecco i suggerimenti di Francesca Albani, dietista clinica di Humanitas San Pio X a Milano
¡°Il nostro corpo ha bisogno di una fonte di energia che deriva dai carboidrati. Pertanto, gli zuccheri da eliminare sono quelli semplici, che alzano l¡¯indice glicemico degli alimenti e possono provocare nel nostro corpo un pericoloso stato infiammatorio. Gli zuccheri semplici, quali saccarosio e fruttosio, per esempio, vengono trasformati in trigliceridi e poi in grasso che si deposita a livello addominale,? intra-addominale, fianchi e cosce. Ma non ¨¨ solo un problema estetico: il grasso intra-addominale pu¨° creare complicanze cardiovascolari e metaboliche gravi. Lo zucchero ¨¨ responsabile di stati infiammatori lievi, quali cellulite e ritenzione idrica, ma pu¨° peggiorare stati infiammatori cronici gi¨¤ presenti, come fibromialgia, psoriasi, endometriosi. E pu¨° creare ?terreno fertile per i batteri responsabili di cistiti e candida¡±.?
?Liberi dallo zucchero: cosa significa?
?¡°Le linee guida per una sana alimentazione consigliano di prendere una quantit¨¤ di zuccheri semplici inferiore al 15% del totale degli zuccheri assunti con la dieta. Cosa significa? Se pu¨° essere difficile calcolare in cucchiai o grammi quanto zucchero eliminare dalla propria dieta, basti sapere che per rimanere nella soglia, ¨¨ sufficiente eliminare solo gli zuccheri semplici. Quelli complessi, i carboidrati, non vanno tolti: rappresentano un¡¯importante fonte energetica. Il consiglio ¨¨ ?privilegiare quelli integrali e non raffinati, ricchi di fibre e a pi¨´ basso indice glicemico. Li troviamo soprattutto nei prodotti realizzati con farine integrali o alternative come quelle di cereali, legumi, di grano saraceno e nei cereali integrali interi come orzo, farro, riso rosso o nero. Attenzione per¨° ai prodotti sugar-free: leggete bene le etichette: potrebbero contenere zuccheri nascosti¡±.
Per un giorno sugar-detox
¡°Eliminare gli zuccheri semplici d¨¤ pi¨´ energia nei soggetti che soffrono di emicrania, aiuta a contrastare i dolori, fa sentire meno gonfi, rende la pelle pi¨´ luminosa. Cosa eliminare? Ecco una lista:
Dolciumi in genere, budini, gelati, ghiaccioli, granite
Torte e biscotti
Bevande zuccherate, succhi di frutta,?bevande gassate
Latte e latticini, scegliendo quelli bianchi al naturale
Limitare il consumo di frutta e centrifugati di frutta
Via libera a cereali integrali, verdure, proteine magre di pesce e carne bianca e legumi., yogurt bianco magro e ricotta come fonti di latticini. Permessa la frutta fresca in due piccole porzioni al giorno, come spuntino di met¨¤ mattina e met¨¤ pomeriggio¡±.
Un giorno sugar detox pu¨° essere utile, ma non necessario...
?¡°E¡¯ molto pi¨´ importante seguire una dieta sana e equilibrata?prestando attenzione nel quotidiano agli alimenti che possono nascondere lo zucchero. I vantaggi sulla perdita di peso e sulla riduzione del grasso addominale non sono certo il risultato di una sola giornata sugar detox: sono le buone abitudini alimentari, portate avanti con costanza e determinazione, che danno? risultati duraturi nel tempo. Una scelta consapevole? Seguire i principi della dieta mediterranea, senza rinunciare alla variet¨¤ dei prodotti offerti dalla nostra terra e¡ al gusto¡±.
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