La dieta di Novak Djokovic: molta frutta e verdura, niente glutine né latticini

Il tennista serbo segue un regime alimentare molto rigido soprattutto da quando ha scoperto di avere una sensibilità al glutine

Molta frutta e verdura e niente glutine, latte e derivati o zuccheri raffinati. Non è facile essere un campione come Novak Djokovic, ma non è semplice nemmeno seguire la sua dieta. Il tennista serbo, fresco vincitore degli Australian Open, nel 2010 scoperto una sensibilità al glutine. Da allora ha abbandonato pane e affini e dice di sentirsi molto meglio, più in forma e meno stanco, sia a livello fisico che mentale. La sua alimentazione prevede molti vegetali, legumi, carne bianca, pesce, noci, semi e olio. Tutto, quando possibile, biologico. GQ Australia?ha fatto il punto su quelle che sono tre giornate tipo, a livello alimentare, di Djokovic, che mercoledì sera ha pure debuttato al Festival di Sanremo come cantante.

Prima giornata - La prima colazione parte con un bicchiere d’acqua e due cucchiai di miele. Quindi del muesli a base di avena (senza glutine), uvetta, mirtilli, semi di zucca o di girasole e mandorle. Lo snack di metà mattina può consistere in pane o cracker privi di glutine con dell’avocado e del tonno.?A pranzo è il momento dell’insalata, accompagnata da pasta senza glutine con verdure. Lo snack del pomeriggio può prevedere una mela con del burro di arachidi o del melone. A cena un’altra insalata, un minestrone, un filetto di salmone con pomodori saltati.

Seconda giornata - Un’altra colazione tipo prevede, dopo la consueta acqua e i due soliti cucchiai di miele, una banana con del burro d’arachidi e della frutta. Lo spuntino di metà mattina, se lo si vuole fare, prevede un toast senza glutine con burro di mandorle e miele. A pranzo la solita insalata e dei noodle con salsa di soia e verdure. Per lo snack di metà pomeriggio si può mangiare della frutta e delle barrette di noci e frutta. A cena un’altra insalata, magari con tonno e fagioli cannellini, una zuppa di pomodoro e dei pomodori saltati.

La terza giornata - Un’altra possibile prima colazione per Djokovic può essere a base di avena (senza glutine) con burro di arachidi e banane e della frutta. Ovviamente dopo l’acqua e i due cucchiai di miele. Lo snack di metà mattina può consistere in un hummus fatto in casa con della mela o delle crudité. A pranzo, come sempre, si parte con l’insalata e poi una pasta senza glutine, magari al pesto. Come spuntino di metà pomeriggio si può mangiare dell’avocado con dei cracker senza glutine e della frutta. Ed infine a cena un’altra insalata con avocado, una zuppa di carote e zenzero e del pollo arrosto al limone.?

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