Castagne: sali minerali e zuccheri ideali per chi fa sport

Questi piccoli frutti autunnali sono perfetti per chi ha bisogno di energie e di reintegrare i minerali persi con il sudore

L’autunno porta con sé un saporito alleato di chi fa sport: le castagne. Frutti originari dell’Asia Minore, le castagne si rivelano uno spuntino duttile e veloce, possono essere mangiate arrostite, lesse o secche, ma anche sotto forma di farina, come nel castagnaccio, e hanno moltissime proprietà utili soprattutto per chi ha una vita particolarmente attiva o per chi è sotto stress e si sente senza energie.?

Sono infatti ricche di zuccheri, e in particolare di amido, fattore che le accomuna ai cereali. A differenza di questi, però, non contengono glutine, e quindi possono essere mangiate tranquillamente anche da chi soffre di celiachia o di gluten sensitivity. Attenzione, però, in caso di diabete,?proprio per l’elevata presenza di zuccheri.

Vengono spesso accomunate alla frutta a guscio, ma hanno un ridotto contenuto di grassi. Sono invece ricche di fibre e sali minerali come il fosforo e il potassio, fondamentali per chi fa attività fisica e deve reintegrale i sali persi attraverso la sudorazione. Per questo sono una sorta di integratore naturale facilmente digeribile.

Hanno anche un discreto contenuto di ferro e vitamine del gruppo B, essenziali nel metabolismo di grassi e carboidrati.?Proprio grazie al loro ricco apporto nutrizionale le castagne sono indicate nei casi di anemia e in generale di stanchezza o stress, ma anche contro l’ipertensione, grazie alla consistente presenza di potassio.

Va però ricordato che il loro apporto calorico è piuttosto rilevante: si aggira intorno all 150-200 calorie per cento grammi, a seconda del grado di cottura e della quantità di acqua persa.