Rito sociale, gusto acquisito o necessit¨¤. Per ognuno c'¨¨ una spinta diversa
Il piacere del caff¨¨ ¨¨ un'esperienza che attraversa secoli e culture, e che si radica profondamente nella tradizione italiana. Il gusto deciso e lievemente amaro dell'espresso, il retrogusto persistente che avvolge il palato, l'aroma morbido che riempie l'aria: tutto concorre a trasformare un'antica bevanda in un rito quotidiano per milioni di connazionali. Ma non ¨¨ solo una questione di gusto: il caff¨¨ rappresenta un simbolo di convivialit¨¤, di incontro, di pausa dalla frenesia della vita di oggi. Non a caso, ¨¨ molto amato, soprattutto dalle nuove generazioni. Ecco le sorprendenti rivelazioni di un recente studio condotto dall¡¯Istituto Espresso Italiano.
lo studio sui bevitori di caff¨¨
¡ª ?L¡¯indagine dell¡¯Istituto Espresso Italiano ha messo in evidenza come il caff¨¨, e in particolare l'espresso, piaccia a tutte le fasce d'et¨¤, inclusi i GenZ. Per i teenager, il caff¨¨ non ¨¨ soltanto un modo per iniziare la giornata con energia, ma un¡¯esperienza di condivisione e appartenenza. La tazzina al bar ¨¨ quindi pi¨´ che un simbolo della cultura nazionale: ¨¨ un momento che unisce, una pausa con gli amici, una chiacchierata informale, un¡¯occasione per vivere la socialit¨¤.?Si stima che il 7% dei giovani italiani frequenti il bar ogni giorno, mentre il 15% ci vada?almeno una volta alla settimana.
la scelta del bar e del caff¨¨
¡ª ?La qualit¨¤ del caff¨¨ costituisce il principale driver nella scelta del bar per il 73,9% degli intervistati, sia adulti sia adolescenti. Tuttavia, le preferenze relative al locale variano tra le generazioni: mentre gli adulti attribuiscono grande importanza alla professionalit¨¤ del barista (7 su 10), i giovani preferiscono ambienti confortevoli dove poter trascorrere del tempo in relax. Gli adulti esprimono un alto livello di apprezzamento per l¡¯espresso al bar, valutandolo con un punteggio medio di 8,6 su 10. Al netto di una minore frequenza di consumo al bar, per i teenager rimane forte il desiderio di trovare locali che sappiano coniugare qualit¨¤ e atmosfera.
I sette tipi di consumatori di caff¨¨
¡ª ?L¡¯indagine suddivide i consumatori di caff¨¨ in sette cluster, ciascuno con motivazioni e approcci differenti. Eccoli nel dettaglio:
- Gli esteti solitari: amano la qualit¨¤ e l¡¯atmosfera del bar, ma vivono l¡¯esperienza in modo intimo.
- I frequentatori disinteressati: vedono il bar come una routine, senza attribuirgli un significato particolare.
- I socializzatori pratici: considerano il bar un luogo di incontro, dando meno peso alla qualit¨¤ del caff¨¨.
- Gli esploratori di gusto: cercano variet¨¤ e valorizzano il caff¨¨ come esperienza sensoriale.
- Gli amanti della qualit¨¤ riflessivi: prediligono la qualit¨¤, senza associarla necessariamente a energia o concentrazione.
- Gli energici individualisti: considerano il caff¨¨ parte del proprio stile di vita, simbolo di energia e piacere personale.
- Gli "addicted" del caff¨¨: vivono il caff¨¨ come una passione integrata nella loro cultura e quotidianit¨¤.
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