consigli del dietista

La dieta ¡°anti-afa¡±: cosa mangiare quando il caldo ¨¨ insopportabile

Giacomo Astrua

Durante i mesi pi¨´ caldi, quando le temperature superano i 30¡ã C, ¨¨ importante tener conto di idratazione e alimentazione, alleati molto utili contro l¡¯afa estiva

In piena estate ¨¨ fondamentale bere almeno 2 litri di acqua al giorno, ma la quantit¨¤ specifica pu¨° variare da persona a persona: una formula per calcolare il proprio fabbisogno di acqua giornaliero ¨¨ la seguente:

Kg di peso corporeo x 30 = ml di acqua giornalieri

Bisogna tener conto del fatto che durante l¡¯estate si suda maggiormente ed ¨¨ necessario reintegrare i liquidi persi assumendo circa 500 ml in pi¨´ di acqua rispetto a quella che si assume nei mesi invernali.

Consigli per aumentare gli introiti di acqua

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Ecco alcuni consigli per assumere giuste quantit¨¤ di acqua:

  • porta sempre con te una borraccia da riempire al bisogno;
  • naturale o frizzante non fa differenza, ma occhio perch¨¦ l¡¯acqua frizzante disseta di pi¨´ e si tende a berne meno;
  • aromatizza l¡¯acqua con limone, zenzero, menta e altre erbe, oppure con frutta fresca in pezzi;
  • prepara un t¨¨ o una tisana e lasciala riposare in frigorifero per berla fredda;
  • evita le bevande zuccherate come cola, aranciata e succhi di frutta perch¨¦ molto ricchi di zuccheri semplici, creano una finta sensazione dissetante;
  • utilizza app che indicano dove ¨¨ possibile trovare le fontane in citt¨¤, e che possono creare reminder utili ogni volta che devi bere.

Non solo idratazione: i cibi ¡°anti afa¡±

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Una corretta alimentazione, ricca di vitamine e minerali, ¨¨ necessaria per combattere l¡¯afa estiva.?La natura ci regala frutta e verdura di stagione, base perfetta per ricette fresche e gustose, come gelati, sorbetti e ghiaccioli a base di frutta congelata in freezer e frullata, insalate alternative di verdura e frutta e spuntini a base di centrifugati di verdura.?Ecco i cibi protagonisti di questo periodo:

  • zucchine: fonti di minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo), vitamina A, C e carotenoidi, sono ingredienti versatili che possono essere utilizzati in molte ricette;

  • cetrioli: contengono vitamina C, aminoacidi e sali minerali importanti come potassio, calcio e fosforo, per il loro elevato contenuto di acqua fungono anche da diuretici naturali;

  • melone bianco o giallo: fonte di vitamina A e C, fosforo e calcio, l¡¯alta percentuale di potassio presente nella sua polpa ha effetti benefici anche sulla circolazione e sulla pressione arteriosa;

  • pesche: contengono calcio, potassio, ferro e sono ricche di vitamina C, sono presenti in molte variet¨¤ e proteggono pelle e occhi per il betacarotene presente;

  • anguria: contiene vitamine A, C, B e B6 e sali minerali come potassio e magnesio, ottimi alleati per combattere il senso di spossatezza dovuto al caldo.

Regole comportamentali per combattere l¡¯afa

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Vediamo alcune regole da seguire:

  • mangia spesso e poco suddividendo la giornata in 4-5 pasti, per evitare di appesantirsi;

  • limita gli alcolici: causano disidratazione, aumentano la sudorazione e riducono l¡¯assorbimento delle vitamine. Le Linee Guida raccomandano di assumerne il meno possibile, senza superare ogni giorno 1 unit¨¤ alcolica per le donne e 2 unit¨¤ alcoliche per gli uomini (1 U.A. corrisponde a 125 ml di vino o 330 ml di birra a bassa gradazione);

  • limita t¨¨, caff¨¨ e cola, sostanze eccitanti che aumentano vasocostrizione e diuresi, causando disidratazione;

  • prediligi il pesce alla carne, pi¨´ magro e digeribile soprattutto se cucinato al forno o alla griglia;

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  • crea piatti unici freddi, come le insalate di pasta, di riso o di altri cereali, oppure dei panini, unendo una fonte di carboidrati integrali, una di proteine magre, una di grassi sani e una buona dose di verdura di stagione.

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