Con l¡¯estate, torna all¡¯ordine del giorno il tema dell¡¯abbronzatura: ecco cosa sapere sulle carote e i motivi della loro utilit¨¤
L¡¯abbronzatura altro non ¨¨ che una risposta difensiva del corpo, che si innesca esponendosi al sole. Le cellule dello strato pi¨´ profondo dell¡¯epidermide iniziano a produrre melanina, un pigmento scuro, che passando alle cellule pi¨´ superficiali, va a formare uno strato protettivo contro i raggi ultravioletti donando al nostro incarnato una colorazione pi¨´ scura. Vediamo se le carote, o qualsiasi altro alimento, possono avere un ruolo in questo meccanismo.
il ruolo delle carote
¡ª ?Le reazioni chimiche necessarie alla produzione di melanina hanno come conseguenza l¡¯aumento della quota di radicali liberi, molecole molto reattive che accelerano l¡¯invecchiamento della pelle. Per contrastare questo, le carote si dimostrano un valido alleato. Esse, infatti, al pari di altri frutti e ortaggi come peperone rosso, mango, melone, albicocche, zucca e cachi, ma anche verdure a foglia verde come bietole e spinaci, sono fonte di betacarotene, pigmento di colore arancione della famiglia dei carotenoidi, un potente antiossidante, in grado di legare e inattivare i radicali liberi. Anche se il betacarotene non ha alcun legame con la melanina e con l¡¯abbronzatura, pu¨° effettivamente conferire colorazione lievemente giallo/arancio della pelle, dal momento che se consumato in eccesso si deposita in essa. Ma questa condizione, che ¨¨ reversibile, dipende dalla quantit¨¤ di alimenti ricchi di carotenoidi consumata, che dovrebbe essere in quantit¨¤ altissima...
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propriet¨¤ delle carote
¡ª ?Il betacarotene contenuto nelle carote ¨¨ un precursore della vitamina A, fondamentale per la nostra vista e per contrastare la cecit¨¤ notturna. La vitamina A ¨¨ anche utile per lo sviluppo delle ossa e per il loro rafforzamento nel tempo, per la crescita dei denti e per il buon funzionamento del sistema immunitario. Le carote in generale sono composte per il 90% da acqua, forniscono un buon apporto di vitamina C e vitamine del gruppo B, di sali minerali, soprattutto potassio e fosforo, di polifenoli, di antiossidanti e di zuccheri semplici. Sono inoltre un alimento ottimale per soddisfare le esigenze degli atleti, sia prima che dopo esercizio fisico, poich¨¦ il potassio contenuto in particolare contribuisce al recupero dell¡¯organismo.
carote e abbronzatura
¡ª ?Sebbene sia diffusa la credenza che consumare carote nel periodo estivo ci faccia abbronzare di pi¨´ e meglio, questo non corrisponde alla realt¨¤: non esiste alcun alimento in grado di promuovere l¡¯abbronzatura, carote comprese. Ad ogni modo, consumare carote o altri alimenti di stagione ricchi di betacarotene durante le lunghe giornate del periodo della ¡°tintarella¡±, sebbene non aumenti l¡¯abbronzatura, non pu¨° che essere utile per proteggere la nostra pelle, mantenendola liscia, morbida e sana e per promuovere il benessere del nostro organismo su pi¨´ fronti. Un accorgimento per¨°: ¨¨ sempre necessario proteggersi dai raggi ultravioletti del sole?con una crema solare di media-elevata protezione.
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