questione di ormoni
Triptofano: dove trovarlo e a cosa serve l'aminoacido che fa bene all¡¯umore
Il contenuto quotidiano dei piatti ¨¨ fondamentale per garantire un buon equilibrio a livello mentale e intestinale. ¡°Al benessere concorrono pi¨´ fattori, in un sistema generale dove anche le pi¨´ piccole molecole possono fare la differenza ¨C spiega Flavia Bernini, biologa, nutrizionista ¨C. Una di queste ¨¨ il triptofano, un aminoacido essenziale coinvolto nella produzione di serotonina, l¡¯ormone della felicit¨¤, e della melatonina, l¡¯ormone del sonno. Pi¨´ nello specifico, una molecola necessaria che l'organismo non pu¨° produrre da solo e che deve essere fornita tramite il cibo. Conosciamo meglio il ruolo del triptofano.
Ingrediente del buonumore
¡ª ?Uno dei ruoli del triptofano ¨¨ quello di essere il precursore della sintesi della serotonina, il neurotrasmettitore coinvolto nell'umore. "Grazie a questa molecola, la serotonina pu¨°, ad esempio, svolgere le sue funzioni di regolazione delle emozioni e di controllo dell'appetito. Al contrario, una carenza di triptofano pu¨° influire sull'umore. La ridotta sintesi della serotonina pu¨° portare a diversi sintomi come irritabilit¨¤, aggressivit¨¤, tristezza, Altro importante ruolo del triptofano riguarda la regolazione del sonno. ¡°Il triptofano ¨¨ anche un precursore della melatonina, ormone che si attiva in risposta al buio e che ¨¨ coinvolto nella regolazione del ritmo circadiano sonno-veglia".?
Ecco perch¨¦ ¨¨ spesso indicato per migliorare gli stati d¡¯ansia e contro l¡¯insonnia, ma non si ¨¨ dimostrato che un aumento di triptofano tramite integrazione porti a reali benefici, tanto che l¡¯EFSA, l¡¯Autorit¨¤ Europea per la Sicurezza Alimentare, non ha approvato i claim pubblicitari proposti sugli integratori contenenti triptofano.?
IN quali alimenti si trova il triptofano
¡ª ?¡°Il triptofano ¨¨ presente nelle fonti proteiche sia animali sia vegetali: carni, salumi, formaggi e frattaglie, alimenti che occorre consumare in piccola quantit¨¤¡±.? Anche pesce, latte, uova, frutta secca,?cioccolato fondente e legumi ne contengono buone quantit¨¤. Le carenze di triptofano sono piuttosto rare e si manifestano in caso di diete sbilanciate o per specifici problemi di salute. Anche vegetariani e vegani non necessitano di alcuna specifica integrazione e raggiungono la corretta concentrazione grazie ad alimenti vegetali quali mais, fagioli rossi, lenticchie, riso, couscous e ceci.?
Quanto triptofano serve
¡ª ?¡°Per un soggetto adulto si consiglia di assumerne circa 3,5 mg al giorno, per chilogrammo di peso corporeo. Se pesi 80 chili, devi quindi consumarne 280 mg al giorno, una quantit¨¤ non cos¨¬ difficile da raggiungere se la dieta ¨¨ varia¡±. Per garantirci un buon benessere mentale, non ¨¨ necessario rimpinzarsi degli ingredienti pi¨´ ricchi di triptofano. Tanto pi¨´ che un elevato consumo di alcune proteine animali pu¨° causare infiammazioni. Il consiglio in pi¨´? Adottare la dieta di stampo mediterraneo per un corretto equilibrio.
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