frutta
Poche calorie e tante propriet¨¤: tutto sulle pesche, regine dell'estate
Il nome botanico ¨¨ Prunus persica, frutto coltivato fin dall¡¯antichit¨¤ in Cina poi in Persia. Le pesche sono una buona fonte di vitamine come C, E , potenti antiossidanti, ma anche A e K,? per la vista e la salute delle ossa, di minerali come potassio, magnesio, fosforo e calcio. In 100 grammi di prodotto sono contenuti: 0.8 grammi di proteine, 0.1 grammi di lipidi, 1.6 grammi di fibra e circa 6.1 grammi di zuccheri semplici. "Le pesche contengono dunque una quantit¨¤ significativa di fibra, che pu¨° favorire il processo di digestione. Possono contribuire a controllare i livelli di zucchero nel sangue e garantire una prolungata sensazione di saziet¨¤", spiega Romina Cervigni, biologa, nutrizionista, Direttore Scientifico della Fondazione Walter Longo. "Le pesche inoltre sono costituite per la maggior parte da acqua,?un'ottima scelta estiva in grado di favorire idratazione dell¡¯organismo".?
quante pesche mangiare
¡ª ?Gli esperti raccomandano un consumo di 150 grammi di frutta fresca di stagione al giorno, pari a un frutto di grandi dimensioni o due di piccole dimensioni. "Possono essere consumate all'interno di una dieta varia ed equilibrata, ma per il loro contenuto di zuccheri ¨¨ consigliabile abbinare l¡¯apporto di tale frutto con una manciata di frutta a guscio costituita in prevalenza da grassi in grado di modulare il rapido assorbimento degli zuccheri".
abbinamenti
¡ª ?Come spuntino, dessert, ingrediente aggiunto a una variet¨¤ di piatti caldi o freddi: la pesca ha molti ruoli e grazie alla sua dolcezza pu¨° diventare il segreto per comporre deliziose insalatone. "Ottima se aggiunta a una base di insalata insieme ad altri ingredienti come frutta a guscio, pomodorini, cipolle rosse e feta". Le pesche inoltre possono essere utilizzate per preparare frullati e smoothie.?
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pesche fresche e pesche secche
¡ª ??La scelta dipende dai gusti: entrambe le forme garantiscono diversi benefici nutrizionali. "Le pesche fresche sono succose, dal sapore dolce e hanno una consistenza morbida e succulenta; le pesche secche subiscono un processo di disidratazione, hanno una durata di conservazione pi¨´ lunga. Dalla consistenza croccante, sono ottime come snack".
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