Spesa sostenibile
App antispreco alimentare: come funzionano e perch¨¦ dovremmo usarle
In Europa, secondo il rapporto di Feedback EU, si sprecano pi¨´ di 150 milioni di tonnellate di cibo ogni anno. Circa il 53% degli sprechi alimentari avviene tra le mura di casa. Ma c¡¯¨¨ anche un 17% di cibo sprecato in fase di distribuzione e vendita al dettaglio. Ed ¨¨ a questo numero che guardano le app antispreco alimentare. In Italia sono arrivate prima della pandemia, dopo un¡¯ampia sperimentazione in altri paesi europei. Ma ¨¨ in questi giorni di aumenti, dovuti all¡¯inflazione che si stanno diffondendo a macchia d¡¯olio: le app anti-spreco permettono infatti di acquistare le rimanenze di giornata di alimentari, ristoranti e supermercati a prezzi molto bassi.?In questo modo si salva del cibo dal macero e si risparmia. Ma come funzionano? E a cosa dobbiamo fare attenzione??
Le app anti-spreco: quali sono e come funzionano
¡ª ?Di app anti-spreco ce ne sono diverse. ToGoodToGo e Phenix sono quelle che in Italia possono contare su una diffusione capillare. Fino a qualche tempo fa c¡¯era anche MyFoody, che per¨° ¨¨ entrata a far parte del gruppo Phenix. Tra gli e-commerce che propongono offerte di prodotti alimentari scadenza c¡¯¨¨ invece?Bestbefore che non ha una vera e propria applicazione, ma ¨¨ raggiungibile attraverso un sito mobile friendly. L¡¯offerta ¨¨ meno ricca di quella delle app, ma si possono comunque fare buoni affari visto che il sito, oltre a indicare il reale risparmio sui prodotti, segnala anche la data di scadenza.
Chi le usa
¡ª ?Alle app anti-spreco ci si pu¨° iscrivere come utenti o come esercenti. Tra questi ci sono bar ristoranti, pasticcerie, forni e supermercati che ogni giorno comunicano le loro eccedenze: alimenti prossimi alla scadenza o che rischierebbero di finire nella pattumiera. Una volta che l¡¯app ha la disponibilit¨¤ da parte del negozio, pubblica l¡¯annuncio, specificando costo e dimensione e della scatola che potremo portarci a casa.?
App anti-spreco: i limiti
¡ª ?Le app antispreco hanno infatti due limiti: il primo ¨¨ che?non possiamo sapere esattamente cosa acquistiamo. Per un negozio sarebbe complicato stilare ogni giorno un inventario preciso dell¡¯invenduto. Senza contare che i prodotti rapidamente deperibili sono disponibili al momento. Inoltre?gli acquisti sono possibili solo in alcune fasce orarie precise, quando il negozio di alimentari o il ristorante hanno la certezza che quel prodotto non verr¨¤ venduto a prezzo pieno. Con i supermercati ¨¨ un po¡¯ diverso: le rimanenze seguono le date di scadenza o di deperimento degli alimenti. Ci sono poi negozi che limitano le vendite con lo sconto anti-spreco ad alcuni giorni a settimana (l¡¯app Phenix segnala soprattutto questi ultimi).
Come usare le app anti-spreco
¡ª ?L¡¯uso delle app antispreco alimentare ¨¨ abbastanza intuitivo: possiamo scegliere di guardare le offerte del giorno in formato lista o su una mappa sfruttando il GPS del telefono. Come gi¨¤ detto, non ¨¨ dato sapere esattamente cosa troveremo nella box, ma ¨¨ possibile farsi un¡¯idea in base alla descrizione dell¡¯esercente e alle recensioni degli utenti, che segnalano, per esempio, l¡¯abbondanza e la qualit¨¤ degli alimenti. TooGoodToGo fornisce anche un altro indizio, indicando con un tag il genere di prodotti che troveremo nella box (alimentari, prodotti da forno, pasti pronti ecc). Prevedibile che nel caso di pasticcerie e panetterie la maggior parte dei prodotti saranno farinacei, mentre i supermercati tendono a liberarsi soprattutto di latticini, carni, insaccati e verdure prossimi alla scadenza.
Si risparmia davvero con le app antispreco?
¡ª ?Con le app antispreco il risparmio ¨¨ reale, a patto di sapersi accontentare. Nel caso dei supermercati ¨¨ persino maggiore di quello che si otterrebbe acquistando i prodotti in scadenza, gi¨¤ in offerta, perch¨¦ il meccanismo spesso prevede un prezzo a forfait per una serie di alimenti che acquistati singolarmente costerebbero di pi¨´. Anche con i ristoranti lo sconto salta all¡¯occhio ma serve pazienza, visto che i prodotti si possono acquistare dopo l¡¯ora di pranzo o di cena.
app antispreco: un trucco
¡ª ?Sebbene la disponibilit¨¤ degli alimenti e dei pasti con l¡¯offerta anti-spreco cambi di giorno in giorno, una buona idea ¨¨ quella di creare su ToGoodToGo e Phenix una lista dei negozi preferiti, dove ci si ¨¨ trovati meglio, in modo da avere qualche certezza in pi¨´ su quello che finir¨¤ in tavola.
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