lo studio
Dieta della longevit¨¤: l'esperta spiega come funziona il sistema nutrizionale di Valter Longo
Abbiamo ormai chiaro il concetto che se si mangia in modo corretto, con il giusto apporto calorico, ci si muove di pi¨´, il benessere aumenti in modo significativo. ? quanto studiato in alcune popolazioni del bacino del Mediterraneo, dove gli ultracentenari non rappresentano un¡¯eccezione. La loro alimentazione? Segue i principi della dieta mediterranea: cereali, legumi, frutta e verdura di stagione; pesce, uova, formaggi e carne in quantit¨¤ limitate. Anche altre popolazioni, come i giapponesi dell¡¯isola di Okinawa, hanno un alto tasso di longevit¨¤, seguono una dieta frugale, a base di pesce, verdura e zuppe e hanno uno stile di vita estremamente attivo. Cosa si deduce? Una dieta equilibrata e ipocalorica, un costante movimento, l¡¯assenza di cibo spazzatura e il mantenimento di un giusto peso, sono fonti certe di benessere.?
La dieta mima-digiuno di Valter Longo
¡ª ?Partendo da questi principi, Valter Longo ha messo a punto la dieta mima-digiuno, un intervento dietetico che mima gli effetti di un digiuno vero e proprio con tutti i suoi potenziali benefici. "Non nasce quindi come regime dimagrante, bens¨¬ come strategia volta a rallentare l¡¯invecchiamento, rigenerare le cellule e incrementare la longevit¨¤ in salute" spiega Romina Cervigni, biologa, nutrizionista, direttore scientifico della Fondazione Valter Longo.?
Come funziona
¡ª ?La dieta mima-digiuno (DMD) ¨¨ un protocollo alimentare di cinque giorni con una composizione clinicamente testata specifica in termini di macronutrienti, carboidrati, grassi e proteine, e micronutrienti, minerali e vitamine, frutto di oltre vent¡¯anni di ricerca scientifica da parte di Longo e dei suoi laboratori presso il Longevity Institute della University of Southern California. "Questo protocollo alimentare prevede per cinque giorni consecutivi la sostituzione esclusiva della normale alimentazione con prodotti vegetali biologici, in particolare: zuppe a base vegetale, barrette energetiche, bevande energetiche, snack, t¨¨ e un integratore che fornisce alti livelli di minerali, vitamine e acidi grassi essenziali. Dal punto di vista calorico l¡¯apporto sar¨¤ di circa 1100 kcal il primo giorno e 700-800 per i giorni 2-5 ? precisa?Romina Cervigni -. Nonostante il basso apporto calorico, l¡¯apporto di nutrienti ¨¨ mantenuto adeguato da queste speciali formulazioni. Studi scientifici hanno dimostrato che cicli di DMD possono ridurre fattori di rischio/marcatori per diverse malattie legate all'invecchiamento: obesit¨¤, diabete, malattie cardiovascolari, autoimmuni, neurodegenerative, cancro". Evidenze scientifiche sul digiuno e sulla dieta mima-digiuno, sebbene solide, non consentono ancora di essere considerate cure standard, ma permettono di reputare la dieta mima digiuno come un¡¯ulteriore integrazione della terapia stessa, validata dalle linee guida internazionali.
L'importanza di consultare uno specialista
¡ª ?Considerata la potenza metabolica del digiuno, si raccomanda di decidere se intraprendere questa opzione solo dopo averne discusso con il proprio medico specialista. Questo permetter¨¤ anche di prevenire eventuale malnutrizione, fattore prognostico negativo nelle patologie acute e croniche.?
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