A tavola
Mangiare dopo le 20 di sera fa davvero male? Ecco cosa devi sapere
Gli orari in cui consumare i pasti non sono uguali in tutto il mondo. Se vivi nei Paesi anglosassoni la cena si consuma tra le 18 e le 19.30. Nei paesi mediterranei tutto si sposta in avanti, in Spagna ¨¨ comune mangiare alle 22. Gli italiani in media cenano tra le 20 e le 20.30, pi¨´ vai verso il Nord e pi¨´ si cena prima, pi¨´ scendi verso il Sud e pi¨´ si cena tardi. Ma esiste una regola da seguire? Mangiare dopo le 20 fa male al corpo?
mangiare dopo le 20 fa male?
¡ª ?Spesso cenare tardi ¨¨ associato a un aumento del peso. Ogni volta che mangiamo sale il livello di zucchero nel sangue e viene rilasciata l'insulina che agevola la formazione di depositi di grasso durante il sonno. Almeno questo ¨¨ quello che comunemente si pensa. Sicuramente mangiare presto, facendo trascorrere almeno 90 minuti prima di coricarsi, aiuta la digestione e il riposo. Uno studio della Perelman School of Medicine della Universit¨¤ della Pennsylvania nel 2017 ha dimostrato una forma di correlazione tra una cena consumata tardi e l'aumento di peso. Infatti in questo studio nove adulti con un peso nella norma hanno seguito prima un regime in cui per otto settimane hanno fatto tre pasti e due spuntini dalle 8 alle 19 e dopo un periodo di pausa, otto settimane mangiando tra le 12 e le 23. Dopo il secondo periodo si ¨¨ riscontrato un aumento di peso ma anche dei dati del colesterolo, trigliceridi, dell'insulina.
attenzione a cosa mangi
¡ª ?Janese S. Laster dottoressa esperta in obesit¨¤, nutrizionista e gastroenterologa, sposta il focus non su quando ma su quello che mangiamo. ¡°Spesso la tendenza ¨¨ quella di mangiare cibi processati e ricchi di grassi e carboidrati durante la notte¡± ed ¨¨ questo che fa aumentare il peso dal suo punto di vista. L'orario in cui mangi influenza come vengono assorbite le calorie, ma Laster sottolinea come questo dipenda anche dalla vita che si conduce e dalla tipologia di cibo che si consuma. Infatti ha sottolineato come in Spagna si mangi dopo le 22 eppure il tasso di obesit¨¤ ¨¨ pi¨´ basso che negli Stati Uniti.
problemi di digestione
¡ª ?Sdraiarsi poco dopo aver mangiato aumenta il rischio di reflussi gastrici, sottolinea la gastroenterologa Caroline Soyka, inoltre il senso di pesantezza impedisce un riposo sereno. Per questo ¨¨ preferibile mangiare almeno 90 minuti prima di sdraiarsi per evitare l'insorgere di questi sintomi. Secondo Julie Pace, dietologa e fondatrice del Core Nutrition Health and Wellness, sebbene ci siano evidenze tra problemi digestivi e il mangiare dopo le 20, questo varia dalle abitudini e dalle diverse persone. Secondo uno studio del 2015 mangiare cibi poco-calorici, poco carichi di grasso, aiuta chi mangia tardi. Ovvio quindi che mangiare uno snack dolce, i resti della pizza non ¨¨ consigliabile durante la notte, al contrario frutta, noci, verdure potrebbero essere snack ideali per la notte.
non saltare i pasti
¡ª ?Ma se non puoi mangiare prima delle 20 per esigenze di studio o di lavoro non vuol dire che bisogna saltare il pasto. Semplicemente potrebbe essere utile scegliere una tipologia di alimenti che possano favorire la digestione e non appesantiscano. A prescindere dall'orario in cui si cena, l'importante ¨¨ fare in modo che l'organismo assimili le sostanze nutritive prima della fase del sonno in cui il corpo si ricarica, perch¨¦ altrimenti non avrebbe l'energia per il processo digestivo.
L'obiettivo dovrebbe quindi essere quello di mangiare almeno due ore prima di andare a dormire per dare il tempo al corpo di digerire rendendo pi¨´ sereno il riposo. Mangiare tardi pu¨° avere riflessi anche sulla memoria, secondo una ricerca dell'Universit¨¤ della California, in cui i topi nutriti nelle ore del sonno, facevano difficolt¨¤ a ricordare oggetti nuovi. Inoltre secondo una ricerca pubblicata su Circulation condotta su un gruppo di donne, chi cenava alle 23 aveva un livello di zuccheri nel sangue meno regolari di chi cenava alle 18. Quindi non c'¨¨ un orario specifico dopo il quale mangiare faccia male, ma ¨¨ preferibile mangiare 2 ore prima di dormire e bilanciare al meglio quello che si mangia, evitando snack troppo carichi di grassi durante la notte.
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