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Conosci lĄŻacerola? Ecco tutte le propriet¨¤ della ciliegia esotica
L'acerola ¨¨ il frutto della Malpighia emarginata, pianta originaria dell'America centro-meridionale e della zona tropicale delle Antille. ? formata da piccoli spicchi di colore arancio scuro o rosso e il suo sapore acidulo ricorda quello del mandarino.
L'acerola e la vitamina C
ĄŞ ?La caratteristica peculiare dell'acerola ¨¨ quella di essere una miniera di vitamina C. Il frutto fresco dell'acerola, infatti, contiene un quantitativo di vitamina C o acido ascorbico trenta volte superiore rispetto alle arance, al kiwi o alle fragole. Possiamo ritenere questa "ciliegia tropicale" una tra le fonti naturali di acido ascorbico pi¨´ elevate. Una dose adeguata di vitamina C permette di prevenire e alleviare i sintomi influenzali tipici della stagione invernale e proprio per questo si tende a consigliarne il consumo durante i mesi freddi per rafforzare il sistema immunitario. I frutti vengono raccolti ancora verdi perch¨Ś la concentrazione di vitamina C diminuisce con la maturazione del frutto.
l'Estratto di acerola
ĄŞ ?Dai frutti non ancora completamente maturi si ricava il succo, che viene concentrato, essiccato e polverizzato fino a ottenere un estratto ad altissimo contenuto di vitamina C. LĄŻacerola si trova in commercio sotto forma di integratori, polvere e tisane. La polvere di acerola si pu¨° aggiungere nei centrifugati di frutta e verdura, o per la preparazione di dolci e marmellate. ? anche possibile trovarla come ingrediente di succhi multivitaminici. Il succo fresco di questo frutto lo si trova solo nei Paesi di coltivazione della pianta, in particolare America centro-meridionale e le Antille. In Italia, infatti, ¨¨ possibile trovarlo solo estratto dal frutto e successivamente pastorizzato e imbottigliato.
I valori nutrizionali
ĄŞ ?I frutti dell'acerola apportano circa 32 calorie per 100 g di prodotto e non contengono solo vitamina C, ma anche vitamine del gruppo B, provitamina A e sali minerali, tra cui ferro, calcio, fosforo, potassio e magnesio. Sono inoltre ricchi di bioflavonoidi che hanno un'azione sinergica alla vitamina C, oltre a essere potenti antiossidanti e antinfiammatori. Pu¨° aiutare nella prevenzione dellĄŻinfluenza stagionale grazie al contenuto di vitamina C e gi¨¤ nellĄŻantichit¨¤ veniva usata per alleviare mal di gola, raffreddore, dolori articolari e muscolari. Ha inoltre azione anti-aging grazie agli antiossidanti in essa contenuti, in particolare bioflavonoidi che sono in grado di contrastare la formazione dei radicali liberi responsabili dellĄŻinvecchiamento cellulare. Ottimo rimedio per prevenire la formazione delle rughe! Il suo contenuto di vitamina A aiuta a prevenire le malattie degenerative della retina e la formazione di cataratta, migliora inoltre la visione notturna. Risulta una buona fonte di fibre ed ¨¨ quindi in grado di regolarizzare lĄŻattivit¨¤ intestinale e a prevenire o migliorare stati di stitichezza.
Ci sono controindicazioni?
ĄŞ ?Il consumo dellĄŻacerola ¨¨ benefico per tutti a tutte le et¨¤, anche per le mamme in dolce attesa: la vitamina C, infatti, agisce in concerto con l'acido folico, necessario durante la gravidanza per lo sviluppo del feto.
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